Υλικά
- 1 κούπα γάλα
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1/2 κ του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κ του γλυκού αλάτι
- 4 κουταλιές λάδι
- αλεύρι όσο πάρει
Για τη γέμιση
- λουκανικάκια κοκτέιλ κομμένα σε φέτες
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- σάλτσα ντομάτας
- λίγη μουστάρδα
- τυρί τριμμένο
Εκτέλεση
Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το γάλα χλιαρό, μαζί με τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
Προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ωραία η ζύμη μας και να μην κολλάει.
Σκέπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να καθίσει για περίπου 20-30 λεπτά.
Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη και πλάθουμε σε μακρόστενα κομμάτια
για να γίνουν μετά οι βαρκούλες. Αφήνουμε και πάλι να ξεκουραστεί
η ζύμη 15 λεπτά.
Έπειτα γεμίζουμε… σε κάθε ζυμαράκι βάζουμε τη σάλτσα. Τη φτιάχνουμε ανακατεύοντας
το χυμό ντομάτας με τη μουστάρδα και το κρεμμύδι. Έπειτα προσθέτουμε τα λουκάνικα και τέλος το τυρί.
Κλείνουμε τις άκρες για να γίνουν οι βαρκούλες.
Ψήνουμε σε βουτυρωμένο ταψί ή σε λαδόκολλα στους 200 βαθμούς.
Tips
Για να ενωθούν καλύτερα οι άκρες της ζύμης για να γίνουν οι βαρκούλες, τις βρέχουμε με
λίγο νεράκι.
Δείτε επίσης Πεϊνιρλί και Πεϊνιρλί με φέτα, ντομάτα και ελιές
