Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 8 ασπράδια αυγού 1 κρόκος 1 γιαούρτι 0% μαϊντανό (ποσότητα ανάλογα με τα γούστα) 1 μαγαλούτσικο ξερό κρεμμύδι 3-4 φέτες γαλοπούλα αλάτι – πιπέρι αντικολλητικό χαρτί φούρνου Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά (ασπράδια + κρόκος) στο multi και τα αδειάζουμε σε μία κούπα. Κόβουμε – χτυπάμε το κρεμμύδι στο multi, προσθέτουμε το γιαούρτι, το μαϊντανό [...]

Υλικά κοτόπουλο μαϊντανός δυόσμος 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ντομάτα αγγουράκια Εκτέλεση Έψησα το κοτόπουλο κλασσικά και το έκοψα μπουκίτσες. Σ’ ένα μπολ έβαλα τη σαλάτα που την έφτιαξα ως εξής: Ψιλοέκοψα (στο μουλτι) ένα ματσάκι μαϊντανό και μισό ματσάκι δυόσμο Έκοψα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες και ένα κρεμμύδι ξερό σε κομματάκια Έκοψα και μια μεγάλη [...]

Υλικά 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1/2 κιλό φέτα θρυμματισμένη 1 κούπα γάλα αλάτι Εκτέλεση Τα ανακατεύουμε όλα και αφήνουμε στο ψυγείο για μιά εβδομάδα περίπου ανακατεύοντας κάθε μέρα. Στο σερβίρισμα αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα.

Αποτελεί σχεδόν θεσμό και μέρος της νυκτερινής διασκέδασης, η μετά το ποτό κατανάλωση ενός «βρώμικου», για να μη «χαλάσει» το στομάχι. Οι καντίνες δε που πουλάνε «βρώμικα» είναι ίσως πιο πολυσύχναστες και πολύβουες και από τα ίδια τα club και τα καταστήματα διασκέδασης, μιας και είναι λιγότερες σε σχέση με αυτά. Τι είναι όμως το [...]

Υλικά 2 μέτρια φιλέτα κοτόπουλου γιαούρτι (1 ή 2 κουτιά ανάλογα με το μέγεθος των φιλέτων) 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε το γιαούρτι, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο. Αφήνουμε να μαριναριστεί για κάποιες ώρες ή από το βράδυ στο ψυγείο για να δέσουν [...]

Υλικά 1 μείγμα 1 μπουκετάκι αρμπαρόριζα 800 γρ. τσίπουρο Τα βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο και τα αφήνουμε για ένα μήνα στο ψυγείο 2 μείγμα 800 γρ.τσίπουρο 800 γρ. νερό 800 γρ.ζάχαρη Εκτέλεση Βράζουμε το πρώτο μείγμα μαζί με το δεύτερο για 10 λεπτά, το σουρώνουμε και το μοιράζουμε σε μπουκάλια.

Υλικά 1 μικρό σακουλάκι φασολάκια κατεψυγμένα (μπορείτε να βάλετε και φρέσκα) 10-15 φέτες μπέικον Εκτέλεση Βάζετε σε αλατισμένο νερό που βράζει τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά Τα σουρώνετε και φτιάχνετε δεματάκια από 6-8 φασολάκια που τα δένετε με μια φέτα μπέικον Τα βάζετε σε ένα ταψί που έχετε στρώσει λαδόκολλα, τα ραντίζετε με 2 [...]

Υλικά 500 γρ μπακαλιάρο φιλέτο ξαλμυρισμένο 2 ξερά κρεμμύδια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 αυγό 1 κουταλιά σούπας μπέικιν 1/2 ματσάκι άνιθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 5-6 κ.σ. κιμά σόγια αλεσμένη νεράκι όσο χρειαστεί για να γίνει ένα μίγμα ζουμερό αλλά να στέκεται μπόλικο πιπέρι Εκτέλεση Μαδάω τον μπακαλιάρο και ρίχνω όλα τα υλικά ψιλοκομένα και ανακατεύω. [...]