Archive | December, 2011

Τάρτα γιαουρτιού

Υλικά 500γρ. αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 75γρ. ζάχαρη βανίλια αλάτι 75γρ. λιωμένο βούτυρο 2 αυγά 250ml χλιαρό γάλα 75γρ. βούτυρο 150γρ. ζάχαρη 150γρ. γιαούρτι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και το αναμειγνύουμε με τη μαγιά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε λίγο – λίγο το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και […]

Continue Reading

Φασιανός με sherry

Υλικά 1 φασιανός περίπου 1,2 κιλά 3 κουτ.σούπας lurpak 1 κρασοπότηρο sherry 3 πορτοκάλια στιμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 χούφτα κάστανα 1 κουτ.σούπας κουκουνάρι 2 κουτ.σούπας αμύγδαλα ωμά 1 ξυνόμηλο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τσίλι σκόνη, 5-6 σταγόνες ταμπάσκο πράσινο 1 κουτ.σούπας κορν φλάουρ Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά τον φασιανό, τον στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και […]

Continue Reading

Βασιλόπιτα σε κεκάκια

  Υλικά (για 24 κεκάκια ή μια μεγάλη βασιλόπιτα) 300 γρ. βούτυρο αγελάδος (τυπου λουρπακ σκληρό) 250 γρ. άχνη ζάχαρη ξύσμα από 1 – 2 πορτοκάλια 1 βανίλια 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1 γρ. μαστίχα (μια πρεζα) 1 συσκευασία μαχλέπι (8 γρ.) 200 γρ. αυγά (περιπου 4 αυγα ,καλο ειναι να τα ζυγισετε γιατι αλλα ειναι […]

Continue Reading

Κέικ μελιού

Υλικά 200γρ. βούτυρο 150γρ. ζάχαρη 4 αυγά 500γρ. αλεύρι 3 κ.γλ. κοφτά μπέικιν πάουντερ 300γρ. μέλι 2 κ.γλ. πιπερόριζα 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο ή και λιγότερο (το γαρίφαλο έχει έντονο άρωμα οπότε βάζετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) 1 φλιτζάνι γάλα 20γρ. βούτυρο για τη φόρμα Εκτέλεση Χτυπάμε τη ζάχαρη με το […]

Continue Reading
Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Υλικά 7 φλιτζάνια μαλακό αλεύρι 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι ¼ του φλιτζανιού μπράντυ 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. του γλυκού σόδα 1 κουτ. του γλυκού κανέλα καρυδόψιχα για το σερβίρισμα για το σιρόπι 2 φλιτζάνια […]

Continue Reading
Κάστανα

Κάστανα – Πειρασμός χωρίς θερμίδες

Η εξαιρετική τους γεύση, οι χαμηλές θερμίδες και τα οφέλη τους για την υγεία μας τα κάνουν απαραίτητα για την καθημερινή μας διατροφή. Tα κάστανα περιέχουν λιγότερες θερμίδες από όσες πιστεύουν οι περισσότεροι (160 Kcal/100 γρ.), ενώ ακόμα λιγότεροι γνωρίζουν ότι πρόκειται για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο που όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες μπορεί να […]

Continue Reading

Γαλοπούλα

  Υλικά 1 γαλοπούλα περίπου 3000 gr. για την μαρινάδα 100 gr. αλάτι χοντρό 100 gr. καστανή ζάχαρη 1 φλυτζάνι κονιάκ 2 πορτοκάλια 3 κρεμμύδια 3 φύλλα δάφνης 10 κόκκους πιπέρι 5-6 κόκκους μπαχάρι 1 μεγάλο κλαράκι δενδρολίβανο Επιπλέον θα χρειαστείτε Βούτυρο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πάπρικα γλυκιά Αποξηραμένο δενδρολίβανο 150 gr. φέτες μπέικον για την […]

Continue Reading
Μακαρονοσαλάτα

Μακαρονοσαλάτα

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια βίδες 350 γρ τυρί ρεγκάτο ή γκούντα 350 γρ ζαμπόν 1-2 πιπεριές 1 καρότο τριμμένο 1 γιαούρτι 2-3 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Εκτέλεση Βράζουμε και σουρώνουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Κόβουμε το […]

Continue Reading