Archive | March, 2012

Σουπιές και καλαμαράκια με χορταρικά

Υλικά 1200 γρ. σουπιές και καλαμαράκια ανάμεικτα (ή ένα είδος μόνο) 2 κρεμμύδια ξερά 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 800 γρ. σπανάκι 2 ματσάκια καυκαλίθρες 1 ματσάκι μυρώνια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 1 κούπα πουμαρό συμπυκνωμένο 1 κουταλιά πελτέ αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, και τα σοτάρουμε για […]

Continue Reading

Αρακάς λεμονάτος

Υλικά 1 κιλό αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο) 3-4 πατάτες 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό 2-3 κλαράκια άνηθο 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο 2-3 λεμόνια (τον χυμό τους) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Τα βάζουμε μόνα τους για λίγο στην κατσαρόλα. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα τσιγαρίζουμε. Στην συνέχεια ρίχνουμε τον αρακά και […]

Continue Reading
Δίαιτα

Τρόφιμα που ενισχύουν την απώλεια βάρους

Θέλετε να ενισχύσετε τις προσπάθειές σας να χάσετε βάρος; Φυσικά το θεμέλιο για την επιτυχή απώλεια βάρους είναι η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής σε συνδυασμό με τακτική άσκηση, αλλά αν θέλετε να ενισχύσετε τις προσπάθειές σας, δείτε παρακάτω τρόφιμα που κάνουν λίγη απ ‘την δουλειά για σας. Μάθετε ποιες είναι αυτές οι τροφές και πώς […]

Continue Reading

Μπισκοτάκια με ταχίνι

Υλικά 4ΟΟ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γραμ, μαργαρίνη η καλαμποκέλαιο (1 ποτήρι νερού) ή 125 γρ καλαμποκελαιο και 125 γραμ σησαμέλαιο και ταχίνι 2 κουταλιές σούπας εξτρα ταχινι, 1 κρόκο αυγού, 1 σφηνάκι μαστίχα λικέρ + 1 κουταλακι σου γλυκού σόδα μαγειρέματος διαλυμενη, ½ κουταλάκι γλυκού κοπανισμένη μαστίχα (με ελάχιστη ζάχαρη γίνεται εύκολο) […]

Continue Reading

Χουμους

Υλικά 2 φλιτζάνια ρεβίθια 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 3/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι ταχίνι λίγο ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα ρεβίθια κατά την διάρκεια της νύκτας σε μπόλικο κρύο νερό με τη σόδα για να φουσκώσουν. Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα […]

Continue Reading
Ψαρόσουπα

Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο

Υλικά 700 γρ μπακαλιάρο 1-2 πατάτες 3-4 καρότα σέλινο 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο τον χυμό από 1-2 λεμόνια 1 κουταλιά της σούπας ρύζι προαιρετικά Εκτέλεση Κόβουμε τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια και τα βάζουμε να βράσουν. Προσθέτουμε μαζί και το κρεμμύδι. Τα βράζουμε για περίπου 20 λεπτά και τοποθετούμε τα ψάρια πάνω στα υλικά. Ρίχνουμε πάνω […]

Continue Reading

Κουλουράκια με χαλβά

Υλικά 580-600 γρ. αλεύρι μαλακό 120 γρ. χαλβά (όποια γεύση προτιμάτε) 130 γρ. ζάχαρη 200 γρ. μαργαρίνη 250 ml φυτική κρέμα γάλακτος 1,5 κουταλάκι μπέικιν ξύσμα από 1 μέτριο πορτοκάλι Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά την μαργαρίνη (λιωμένη) και την ζάχαρη. Προσθέτουμε την φυτική κρέμα, το μπέικιν, τον χαλβά που τον έχουμε θρυμματίσει με […]

Continue Reading
Μπακαλιάρος

Μπακαλιάρος

Υλικά παστός μπακαλιάρος 1 κουτάκι μπύρα 1 μπέικιν 1 1/2 κούπα αλεύρι 1 κουταλιά μουστάρδα αλάτι, πιπέρι καλαμποκέλαιο Εκτέλεση Από το προηγούμενο βράδυ κόβουμε μικρές, όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες μερίδες τον μπακαλιάρο. Πλένουμε καλά τα κομμάτια και τα βάζουμε σε μπολ με μπόλικο νερό. Αλλάζουμε πολλές φορές το νερό για να ξαρμυρίσει καλά ο […]

Continue Reading