Archive | August, 2012
Μπριζόλες με πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια

Μπριζόλες με πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες 1 ντομάτα μεγάλη 2 κρεμμύδια 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά ελαιόλαδο μουστάρδα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κουταλιά ξύδι 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Από το προηγούμενο βράδυ, φτιάχνουμε μια μαρινάδα με το ελαιόλαδο, τις 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι πιπέρι, το ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα. […]

Continue Reading
Σύκα

Τα οφέλη των σύκων στην υγεία

Μπορείτε να τα φάτε με ή χωρίς τη φλούδα τους, ενώ αν τα βγάλατε από το ψυγείο, είναι προτιμότερο να τα απολαύσετε όταν θα έχουν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Δίνουν γεύση σε σαλάτες και κέικ, ενώ στην αποξηραμένη τους μορφή μπορούν να «ενισχύσουν» γευστικά την κοτόσουπα, τα μπισκότα ή της πίτα σας. Κι αν κι […]

Continue Reading

Κινέζικη κοτοσαλάτα

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα 4 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Για την σαλάτα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι, ψημένο 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο 1 […]

Continue Reading

Σαλάτα με ρόκα και σύκα

Υλικά 1 ματσάκι ρόκα 4-5 σύκα κρεμμυδάκι πράσινο ξύδι βαλσάμικο λάδι αλάτι και πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σύκα. Τα κόβουμε σε κομμάτια μέτρια σε μέγεθος. Στη συνέχεια, πλένουμε τη ρόκα και την κόβουμε με το χέρι. Πλένουμε και κόβουμε και το κρεμμυδάκι. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε!

Continue Reading

Ταλιατέλες με γαρίδες

Υλικά 8 ντομάτες (κατά προτίμηση φοινικοτές) 2 κουταλαλιές της σούπας βούτυρο Λίγο ελαιόλαδο 300γρ.μικρές γαρίδες καθαρισμένες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι κρασί Vecchia Romana ή κονιάκ 142ml κρέμα γάλακτος 400γραμ. ταλιατέλες Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός, Αλάτι και φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό αφού πρώτα […]

Continue Reading
Μοσχαράκι με πατάτες στο φούρνο

Μοσχαράκι με πατάτες στο φούρνο

Υλικά 1,5 Kg μοσχαράκι 3-4 σκελίδες σκόρδο λίγο ελαιόλαδο λίγο βούτυρο αλατοπίπερο μερικά κλωνάρια θυμάρι και πατάτες για το ταψί μας Ενα λεμόνι (προαιρετικά) Ενας κύβος βοδινού (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζουμε το μοσχαράκι σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να προβράσει για περίπου μισή ώρα. Ξαφρίζουμε το νερό και προσθέτουμε αλατοπίπερο κι αν θέλουμε και έναν […]

Continue Reading
Το φαγητό στην κατάψυξη

Το φαγητό στην κατάψυξη

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θέλουν να πετούν το φαγητό που δεν καταναλώθηκε στο τέλος ενός γεύματος. Ταυτόχρονα, όμως, ο εσφαλμένος χειρισμός και η κακή αποθήκευση των υπολειμμάτων φαγητού είναι μία από τις συνηθέστερες αιτίες τροφικής δηλητηρίασης στο σπίτι. Ωστόσο, με τη δέουσα προσοχή, μπορεί κάποιος να αποφύγει και τη σπατάλη και τις ασθένειες. Το σημαντικότερο […]

Continue Reading
Ρεβανί με παγωτό

Ρεβανί με παγωτό

Υλικά 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό 1 φλιτζάνι αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι μαργαρίνη 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος 5 αυγά 3 βανίλιες 2 κ.σ. baking powder 1 κ.γ. σόδα Ξύσμα πορτοκαλιού ½ φλυτζάνι αμύγδαλα κοπανισμένα Παγωτό καϊμάκι Για το σιρόπι 3 φλιτζάνια ζάχαρη 2 κ.σ. μέλι 3 φλιτζάνια νερό Ξύσμα από ένα λεμόνι […]

Continue Reading