Archive | January, 2013

Φιλέτο μοσχαρίσιο πικάντικο

Υλικά 1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο κομμένο σε χοντρά κομμάτια ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι πράσινο και μαύρο 1 φλ. κρασί (κόκκινο ή λευκό) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 150 γρ. κρέμας γάλακτος   Εκτέλεση Μαρινάρετε το φιλέτο με 1/2 φλ. λάδι για 1 ώρα. Στη συνέχεια ψήνουμε στο τηγάνι τα κομμάτια. Βγάζουμε τα φιλέτα και προσθέτουμε […]

Continue Reading

Σιροπιαστή λεμονόπιτα

Υλικά 1 φλιτζάνι βούτυρο 2 φλιτζάνια ζάχαρη 4 αυγά Ξύσμα ενός λεμονιού 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι γάλα Ελάχιστο αλάτι Για το σιρόπι 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 3/4 φλιτζάνι νερό 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού Φλούδα λεμονιού Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170oC. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το […]

Continue Reading

Κοτόπουλο κροκέτες

Υλικά 1 και 1/2 φλυτζάνι ψιλικομμένο ή ψητό κοτόπουλο 3 αυγά βούτυρο αλεύρι 1/2 φλυτζάνι γάλα 1/2 φλυτζάνι ζωμό κρέατος αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, τριμμένο μοσχοκάρυδο, πάπρικα, ελαιόλαδο, γαλέτα.   Εκτέλεση Ζεσταίνετε 3 κουταλιές βούτυρο και ρίχνετε 4 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύοντας ρίχνετε από 1/2 φλυτζάνι γάλα και ζωμό κρέατος. Όταν η σάλτσα πήξει προσθέτετε μαϊντανό, αλάτι, […]

Continue Reading

Λικέρ κυδώνι

Υλικά 1300 γρ κυδώνια (όταν καθαριστούν θα μείνει περίπου 1 κιλό) 700 γρ ζάχαρη 300 ml νερό 700 ml βότκα φλούδα από 1 λεμόνι 5-6 φύλλα αρμπαρόριζα Εκτέλεση Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την ζάχαρη, το νερό και την φλούδα λεμονιού. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ώστε να λιώσει η ζάχαρη. Βράζουμε για 2-3 λεπτά, ίσα να […]

Continue Reading