Archive | March, 2013

Μπρόκολο σουφλέ

Υλικά 1 μπρόκολο μέτριο 1,5 κούπα γκούντα ή ένταμ τριμμένο 4 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 δόση μπεσαμέλ λίγο βούτυρο Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια. Το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-7′. Το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Απλώνουμε από πάνω το ζαμπόν και τη μία κούπα τυρί. Συνεχίζουμε με […]

Continue Reading

Λαχανόρυζο

Υλικά 1 λάχανο μικρό 1 κρεμμύδι 1 και 1/2 φλ. τσαγιού πολτό ντομάτας 2 φλ. τσαγιού ρύζι Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι   Εκτέλεση Σωτάρετε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο με 1 φλ. τσαγιού λάδι. Προσθέτετε 1 λάχανο μικρό ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Σβήνετε με 1 και 1/2 φλ. τσαγιού πολτό ντομάτας. Προσθέτετε 2 ποτήρια νερό. Όταν ψηθεί […]

Continue Reading

Ρεβυθοσαλάτα

Υλικά 1 φλ. τσαγιού ρεβύθια 1 σκελίδα σκόρδο χυμό 2 λεμονιών λίγο μαϊντανό για το γαρνίρισμα σόδα μαγειρική αλάτι και ελαιόλαδο   Εκτέλεση Βάζετε από το βράδυ σε νερό 1 φλ. τσαγιού ρεβύθια με 1 κουταλάκι γλυκού σόδα. Την επόμενη μέρα τα βράζετε, τα σουρώνετε και τα περνάτε από τη μηχανή του πουρέ. Ανακατεύετε 1 […]

Continue Reading

Ψωμάκια μπύρας

Υλικά 1 κουτάκι μπύρα 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα) 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό για επικάλυψη λίγο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι μαλακό και να μην κολλάει. Ζυμώνουμε αρκετά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι. Τοποθετούμε […]

Continue Reading