Archive | June, 2013

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με σπανάκι

Υλικά 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο σπανάκι, καλά καθαρισμένο, μόνο τα φύλα χωρίς τα σκληρά κοτσάνια 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλιτζάνι τριμμένο ημίσκληρο τυρί δική σας επιλογής 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα 1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτρυμμένο μαύρο πιπέρι 1/3 κουταλάκι […]

Continue Reading

Χοιρινό με μελιτζάνες στον φούρνο

Υλικά μισό κιλό χοιρινό, κομμένο σε μπουκίτσες 5 μελιτζάνες φλάσκες 20 ντοματίνια 2 κρεμμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 2 πιπεριές φλωρίνης μαϊντανό ψιλοκομμένο μισό κουταλάκι κόλιανδρο τριμμένο μισό κουταλάκι μπούκοβο (προαιρετικά) ¼ κούπας τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, και τις ξεπικρίζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Κόβουμε τα ντοματίνια στην […]

Continue Reading

Κρέμα καραμελέ

Υλικά Για την καραμέλα 1 κούπα ζάχαρη 3 κουταλιές νερό 3 σταγόνες χυμό λεμόνι Για την κρέμα 10 – 12 αυγά 6 κούπες γάλα 1 κούπα ζάχαρη 6 βανίλιες Εκτέλεση Ετοιμάζουμε την καραμέλα. Σε μια κατσαρολίτσα ή ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη καραμέλα. Μόλις γίνει χρυσοκάστανη, κατεβάζουμε από τη φωτιά. Με […]

Continue Reading

Κιμαδόπιτα

Υλικά Για τη βάση 2 κ.σ πίτουρο βρώμης  2 κ.σ πίτουρο βρώμης 2 κ.σ πίτουρο  σταριου 1 κ.γ. κορν φλαουρ 1κ.γ.μπεικιν 2κ.σ.γεμάτες γιαουρτι 2-3 κ. σ. νερό να γίνει χυλός οχι πολύ αραιός αλάτι ,πιπέρι, ρίγανη Για τον κιμά 1/4 κιμα 1 μικρό κρεμμύδι 2-3 κ.σ.ντομάτα κονκασέ λίγο σκόρδο ,αλάτι πιπέρι κίμινο Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα […]

Continue Reading