Archive | September, 2013

Κέικ ζεστής σοκολάτας

Υλικά 142γρ. ημίγλυκια σοκολάτα τεμαχισμένη 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 αυγά 3 κρόκοι αυγών 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Πρόσθετη ζάχαρη άχνη, εάν είναι επιθυμητό Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC. Αλείφουμε 6 αντικολλητικά δοχεία μικρά για κέικ με βούτυρο. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε […]

Continue Reading

Κέικ με λεμόνι και γιαούρτι

Υλικά 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια μπέικιν μισό κουταλάκι αλάτι 260 γρ. ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού 2 βανίλιες άρωμα 75 ml ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι 75 ml χυμό λεμονιού Για το γλάσο 120 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές νερό 1 κουταλιά χυμό […]

Continue Reading

Brownies με φουντούκια και cranberries

Υλικά 90 γρ. σκόνη κακάου, καλής ποιότητας 45 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μισή κουταλιά μπαίκιν πάουντερ ελάχιστο αλάτι 200 γρ. σκούρα σοκολάτα κουβερτούρα 250 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο ή μαργαρίνη απλή 240 γρ. άχνη ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 1 μασουράκι άρωμα βανίλιας ή μισό κουταλάκι υγρή βανίλια 60 γρ. φουντούκια χονδροκομμένα 60 γρ. […]

Continue Reading

Κρητικά μυζηθροπιτάκια

Υλικά 3/4 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια τασγιού νερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αλεύρι όσο χρειάζεται για να είναι η ζύμη μαλακιά 250γρ. μυζήθρα μέλι (προαιρετικά)   Εκτέλεση Κάνουμε τη μυζήθρα μικρά μπαλάκια. Με τα υπόλοια υλικά φτιάχνουμε το ζυμάρι. Κόβουμε κομμάτια ζύμης και τα ανοίγουμε σε μικρούς δίσκους. Βάζουμε στο κέντρο ένα μπαλάκι […]

Continue Reading

Η διατροφή των μαθητών

Ο μαθητής είναι σκληρά εργαζόμενος! Από το Σεπτέμβρη μέχρι το πέρας της σχολικής χρονιάς χρειάζεται να εργάζεται περίπου 6 ώρες στο σχολείο, ύστερα στο σπίτι για μικρή ανάπαυλα φαγητού, γιατί αμέσως μετά θα πρέπει να προετοιμαστεί για την επόμενη σχολική ημέρα, για τα φροντιστηριακά μαθήματα (αν υπάρχουν) και την ή τις ξένες γλώσσες. Τέλος μένει […]

Continue Reading

Λαδένια

Υλικά 1,5 ποτήρι νερό χλιαρό 30 γρ. νωπή μαγιά (αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε αντί αυτού 1 φακελάκι ξερή μαγιά) λίγο αλάτι 1 κρασοπότηρο λάδι αλεύρι όσο πάρει 1 κρεμμύδι τριμμένο 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες ελιές 1 κ.γ. ρίγανη Εκτέλεση Διαλύω τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Σε μια λεκανίτσα βάζω το μισό λάδι, αλάτι και αλεύρι […]

Continue Reading

Μήλο: Ένα φρούτο με ξεχωριστή διατροφική αξία

«Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα», λέει ο σοφός λαός για το αγαπημένο και ξεχωριστό αυτό εσπεριδοειδές, το οποίο χαρακτηρίζεται… και ως ο «βασιλιάς των φρούτων». Ειδικότερα, το μήλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, διαιτητικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία, βοηθάει στην πέψη, τονώνει τον οργανισμό και έχει ποικίλες ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες, μεταξύ των […]

Continue Reading
Κοτόπουλο κοκκινιστό

Κοτόπουλο κοκκινιστό

Υλικά 4 κομμάτια κοτόπουλο 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί της αρεσκείας σας 2 μεγάλες ντομάτες στο multi ή 1 κουτί κομματάκια ντομάτας σε κονσέρβα 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι λάδι (ή και λιγότερο) 1 ξύλο κανέλα 2 φύλλα δάφνη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. πάπρικα αλάτι, […]

Continue Reading