Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1 φλ. ζάχαρη 1 βιτάμ (250 gr.) 2 φλ. φαρίνα κόκκινη 1 πακέτο τρούφα (100 γρ.) 2 βανίλιες 4 αυγά 1 μπέικιν για το σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 2 κούπες νερό Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι και βάζουμε την ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στους 180 [...]

Υλικά Για το φύλλο 1 φλυτζάνι αλέυρι σκληρό 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¾ φλυτζανιού χλιαρό νερό για την γέμιση 350 gr. αρνί ψητό ψαχνό 2 κουταλιές της σούπας κατίκι Δομοκού 100 gr. κασέρι 1 κουταλιά της σούπας [...]

  Υλικά Για τη ζύμη 2-3 φλυτζάνια αλεύρι 2 κ.σ. γιαούρτι 1/4 κιλό βούτυρο ή ελαιόλαδο 1 αυγό (για άλειμμα) αλάτι σουσάμι (προαιρετικά) Για τη γέμιση 1 ½ κιλό αρνί που περίσσεψε 1/2 κούπα ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 1 πράσο 1/2 κιλό μυζήθρα 1/2 κιλό γραβιέρα 1 φλυτζάνι ανθότυρο ½ φλυτζάνι [...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ 1 φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι φουντούκια 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα κανέλα 2 κουταλιές της σούπας μερέντα 1 πορτοκάλι, ξύσμα και χυμό ½ κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1 βανίλια 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 3 αυγά 1 [...]

Υλικά   2 κιλά αλεύρι δυνατό 200 γρ. μαγιά νωπή ή 6 κουταλιές ξερή 1 κούπα νερό χλιαρό (40 βαθμών Κελσίου) 3 1/3 κούπα ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές σπορέλαιο 1 κουταλιά αλεσμένο μαχλέπι 1 κουταλάκι αλεσμένο κακουλέ 1 κούπα καυτό γάλα 10 αυγά θερμοκρασίας δωματίου 1 3/4 κούπας βούτυρο, λιωμένο ζεστό Εκτέλεση Σ’ [...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό 500 ml νερό 100 ml ελαιόλαδο 2 φακελάκια ξερή μαγιά 20 γρ αλάτι 80 γρ ζαχαρη 1 κ.σ. ταχινι 300 γρ. σουσάμι 400 γρ. τυρί φέτα 400 γρ. τυρί κρέμα Εκτέλεση Αρχικά ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το λάδι, το αλάτι, το τάχινι και φτιάχνουμε μια [...]

Υλικά 680 γρ. αλεύρι μαλακό 80 ml γάλα 250 γρ. βούτυρο φρέσκο 250 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 4 βανίλιες άρωμα 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν 1 κοφτό κουταλάκι σόδα ελάχιστο αλάτι 1 αυγό χτυπημένο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το [...]

Υλικά Μισό κιλό φρέσκες φράουλες 120 γρ. άπαχο τυρί κρέμα Μισό κουταλάκι βανίλια 2,5 κουταλάκια ζαχαρίνη Εκτέλεση Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στις κορυφές επίπεδα Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κάνουμε μια τρύπα στο πάνω μέρος από τις φράουλες. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη βανίλια και τη ζαχαρίνη. Βάζουμε τη γέμιση [...]