Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Η φράουλα όπως την ξέρουμε σήμερα, προέκυψε από τη διασταύρωση ενός μικρότερου κόκκινου μούρου που ενδημούσε στη Β. Αμερική και της πολύ μεγαλύτερης Χιλιανής φράουλας, τον 18ο αιώνα. Στην αγορά μπορείτε να την βρείτε ήδη από τα τέλη Φεβρουαρίου, αλλά δυστυχώς, αυτές οι φράουλες είναι συνήθως από μη ελεγχόμενες καλλιέργειες, συχνά μολυσμένες από διάφορες ρυπογόνες [...]

Τα φιλικά βακτήρια για το πεπτικό μας σύστημα. Γνωρίζατε ότι το πεπτικό μας σύστημα περιέχει πάνω από 400 τύπους φιλικών βακτηρίων; Αυτοί οι μικροί τύποι, γνωστοί ως προβιοτικά (το οποίο σημαίνει προ-βίου = υπέρ της ζωής) βοηθάνε στην μείωση της ανάπτυξης των παθογόνων βακτηρίων και προωθούν την καλή υγεία του πεπτικού μας συστήματος. Τα προβιοτικά [...]

Θέλετε να ενισχύσετε τις προσπάθειές σας να χάσετε βάρος; Φυσικά το θεμέλιο για την επιτυχή απώλεια βάρους είναι η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής σε συνδυασμό με τακτική άσκηση, αλλά αν θέλετε να ενισχύσετε τις προσπάθειές σας, δείτε παρακάτω τρόφιμα που κάνουν λίγη απ ‘την δουλειά για σας. Μάθετε ποιες είναι αυτές οι τροφές και πώς [...]

Για να αποφύγουμε τα φαρμακευτικά σκευάσματα, ή αν πρόκειται για τα παιδιά μας, μπορούμε να δοκιμάσουμε τις εξής εναλλακτικές λύσεις: Μέλι   Το πώς μας βοηθά το μέλι δεν είναι πλήρως κατανοητό, αλλά φαίνεται πως μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη ανθεκτικών, στα αντιβιοτικά, βακτηρίων. Για να καταπραΰνετε τον πονόλαιμο, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μέλι [...]

Αναφορές από την Αρχαία Ελλάδα το καθιστούν σύμβολο χαράς και ευτυχίας καθώς συνήθιζαν το στεφάνι στους γάμους να περιέχει και κλαδιά ρίγανης. Η ρίγανη περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων προεξαρχόντων των thymol και carvacrol, που έχει βρεθεί ότι εμποδίζουν τη δράση διαφόρων μικροοργανισμών προφυλάσσοντας τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες. Παράλληλα η ρίγανη εμφανίζει και ισχυρή αντιοξειδωτική [...]

Το νερό είναι απαραίτητο συστατικό για την διατήρηση της ζωής και την σωστή λειτουργία του οργανισμού. Το νερό αντικαθιστά τις καθημερινές απώλειες σε υγρά που συμβαίνουν στο δέρμα μας, στους πνεύμονές μας, στα κόπρανα και στα ούρα μας. Όταν γεννιόμαστε το 75% του σώματος μας αποτελείται από νερό. Το ποσοστό του νερού που βρίσκεται στο [...]

Εδώ και 20 χρόνια γνωρίζουμε ότι πολλά φυτοσυστατικά (phytonutrients) δρουν ως αντιοξειδωτικά, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες προτού προκαλέσουν ζημιά στο DNA, τις κυτταρικές μεμβράνες και σε μόρια που είναι συνδεδεμένα με λίπος, όπως η χοληστερόλη. Σήμερα, νέες έρευνες υποδεικνύουν ότι τα φυτοσυστατικά κάποιων λαχανικών όπως στο λάχανο, δρουν σε πολύ πιο πολύπλοκο επίπεδο. Τα συστατικά [...]

Η θρεπτική αξία του αχλαδιού Εκτός από την αναντίρρητα πολύ ωραία γεύση του, το αχλάδι περιέχει αξιόλογη ποσότητα των βιταμίνων C και Κ, ενώ την ίδια στιγμή προσφέρει μικρές αλλά όχι αμελητέες ποσότητες των βιταμινών Ε και Β. Επιπροσθέτως, είναι καλή πηγή καλίου, χαλκού και φωσφόρου, ενώ σε μικρότερο βαθμό περιέχει μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο [...]