Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1 κουταλιά βούτυρο 3-4 σκελίδες σκόρδο 7-8 φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια οτιδήποτε αλλαντικό, εκτός σαλάμι (ζαμπόν-γαλόπουλα-μπέικον-παριζακι) 3 κουταλιές της σούπας άσπρο κρασί knorr βοδινό η’ λαχανικών 1 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κάρυ φρεσκοτριμμενο πιπέρι 1 κουταλάκι μουστάρδα προαιρετικά προσθετουμε και filadelphia στο τελος Εκτέλεση Ωσπου να γινει η σαλτσα βαζουμε τα μακαρονια να βρασουν! Αρχικα, [...]

Υλικά 500 γρ. μύδια ψίχα 1 πακέτο σπαγγέτι Νο.6 600 γρ ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 ποτήρι λευκό κρασί αλάτι και πιπέρι 1 1/2 κ.γ. ντομάτα πελτέ ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Παράλληλα σε ένα βαθύ τηγάνι ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τα μύδια. [...]

Υλικά 500 γρ. ταλιατάλες 1 κ. μοσχαράκι σε μερίδες 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 ποτήρι ζωμό κρέατος από κύβο ή σούπα 1 φλ. βούτυρο φρέσκο 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανός Εκτέλεση Αλατοπιπερώνετε το μοσχαράκι και το τηγανίζετε μέσα σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο. Προσθέτετε και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι. Το σβήνετε με το [...]

Υλικά 500γρ. ταλιατέλες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. κασέρι 250 γρ. ένταμ 250 γρ.γκούντα 250 γρ. μπέικον καπνιστό Εκτέλεση Βράζουμε τις ταλιατέλες, τις ζεματάμε με λίγο βούτυρο. Τρίβουμε όλα τα τυριά στο χοντρό τρίφτη, κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια. Ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί και το μπέικον. Ρίχνουμε λίγο τυρί στον πάτο του [...]

Υλικά 1 πακέτο πέννες τρικολόρε (με ντομάτα και σπανάκι) 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κυβάκια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 κουτί κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο τυρί αλάτι πιπέρι λάδι Εκτέλεση Βράζουμε τις πέννες. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το σκόρδο και στη συνέχεια το αφαιρούμε. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε. Επειτα προσθέτουμε και [...]

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 2 κ.σ βούτυρο 2 κ.σ λάδι  3 κ.σ Κεφαλοτύρι τριμμένο ή μυζήθρα ξερή τριμμένη Μαϊντανό για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού του πακέτου. Σουρώνουμε τα μακαρόνια. Σ΄ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το λάδι και προσθέτουμε το σκόρδο και το τριμμένο [...]

Υλικά 1 ποτήρι κριθαράκι 2 ποτήρια νερό χυμό ντομάτας 1 κύβο κρέατος μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι λάδι Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε σε λάδι λίγο το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κριθαράκι, το νερό, το χυμό ντομάτας, τον κύβο και αλατοπιπερώνουμε. Χρειάζεται να ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει. Όταν ετοιμαστεί το σερβίρουμε και αν θέλουμε πασπαλίζουμε [...]

  Υλικά  1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους) 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) νιφάδες τσίλι για έξτρα γεύση 1/4 φλιτζανιού λευκό κρασί 800 γρ. ντοματάκια κονσέρβας (ψιλοκομμένες) 1/2 κουταλάκι ρίγανη αλάτι και πιπέρι 1/2 κιλό γαρίδες (ξεφλουδισμένες) 1/2 φλιτζάνι φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανός και βασιλικός(ψιλοκομμένα) 450 γρ. λινγουίνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και [...]