Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

 Υλικά 2 μετρια κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες 1/2 κιλό φασόλια, 1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο 2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1/2 κγ ριγανη 1 φλιτζάνι λάδι (και λιγο εξτρα ωμό ελαιολαδο για το σερβιρισμα) Χυμος απο 1 λεμονι Αλατι,πιπερι 1 πιπεριτσα καυτερη (προαιρετικα) Εκτέλεση Μουσκευουμε τα φασολια απο το προηγουμενο βραδυ. Τα βραζουμε για λιγο και [...]

Υλικά ½ κιλό φασόλια ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 2 μεγάλα καρότα 1 κιλό φρέσκες ώριμες ντομάτες ή χυμό ντομάτας 5 κλωναράκια σέλινο μαζί με λίγη ρίζα σέλινου αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Μουσκεύουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε βαθύ μπολ με κρύο νερό και τα αφήνουμε να μουσκέψουν για 10-12 [...]

Υλικά 1 πακέτο φακές 500 γρ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελιδες σκόρδο 1 καρότο ψιλοκομμένο 2 ώριμες ντομάτες ή χυμό ντομάτας 1-2 φύλλα δάφνης αλάτι ρίγανη λάδι Εκτέλεση Βράζουμε τις φακές για 10 λεπτά και τις σουρώνουμε. Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, τη ντομάτα, τη δάφνη, το [...]

Υλικά 3 φλυτζάνια φακές (φουσκωμένες) 1 φλυτζάνι άγριο ρύζι 1-2 φύλλα δάφνης 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο κάρυ ή κύμινο Εκτέλεση Βάζουμε σε μία κατσαρόλα μπόλικο νερό μαζί με τις φακές και το άγριο ρύζι και τα αφήνουμε να βράσουν μαζί, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε [...]

Υλικά 1/2 πακέτο φακές ψιλές (καθαρισμένες και πλυμένες) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 2 καρότα σε κυβάκια 3 φύλλα δάφνης ελαιόλαδο 1 κούπα χυμό ντομάτας 1/2 κτ. σπ. πάστα ντομάτας Λουκανικάκια χωριάτικα (ή ότι τύπου μας αρέσει) αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση Σοτάρουμε σε λίγο 4 κτ. σπ. [...]