Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας τυρί φέτα κομμένο σε κυβάκια (όσο θέλουμε) λιαστές ντομάτες (τουλάχιστον 10 κομματάκια ψιλοκομμένα) Για το πέστο ρόκας 1 μεγαλούτσικο ματσάκι ρόκας (μόνο τα τρυφερά φυλλαράκια του) 2 σκελίδες σκόρδο 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μια χούφτα κουκουνάρι μια χούφτα ξεφλουδισμένα φυστίκια μια χούφτα [...]

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια βίδες 350 γρ τυρί ρεγκάτο ή γκούντα 350 γρ ζαμπόν 1-2 πιπεριές 1 καρότο τριμμένο 1 γιαούρτι 2-3 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Εκτέλεση Βράζουμε και σουρώνουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Κόβουμε το [...]

Υλικά 1 πακέτο ρύζι μπασμάτι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 τόνους κονσέρβα με λάδι χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι λίγο βούτυρο Εκτέλεση Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό με μια κουταλιά χυμό λεμονιού και μια κουταλιά βούτυρο. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τον [...]

Υλικά 1 ρυζογκοφρέτα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή μελάσα ή σιρόπι αγάβης) 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι κανέλα σε σκόνη κολοκυθόσποροι Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι, ή μπολάκι το ταχίνι με το μέλι και αλείφουμε τη γκοφρέτα (αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε μία στρώση με ταχίνι και από πάνω μία στρώση με μέλι). Μετά [...]

Υλικά 500γρ. ταλιατέλες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. κασέρι 250 γρ. ένταμ 250 γρ.γκούντα 250 γρ. μπέικον καπνιστό Εκτέλεση Βράζουμε τις ταλιατέλες, τις ζεματάμε με λίγο βούτυρο. Τρίβουμε όλα τα τυριά στο χοντρό τρίφτη, κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια. Ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί και το μπέικον. Ρίχνουμε λίγο τυρί στον πάτο του [...]

  Υλικά 4 ματσάκια σπανάκι (καθαρισμένα και στιμμένα καλά) ή 4 κουτιά κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένα και στιμμένα) 1 φλιτζάνι μυρωδικά (όπως μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο, ψιλοκομμένα) 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 1 φλιτζάνι φέτα(τριμμένη) 1 κούπα ρικότα 3 αυγά αλάτι και πιπέρι 3 φλιτζάνια μοτσαρέλα (τριμμένη) 1/2 κιλό ζυμαρικά λαζάνια (μαγειρεμένα) Εκτέλεση Ανακατεύουμε το σπανάκι, [...]

Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια 1 μπόλια αρνίσια (ζητείστε την από τον κρεοπώλη σας) 2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 φλ. του καφέ ρύζι καρολίνα 1 αυγό λίγο λάδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε σε πολύ λεπτά κυβάκια την συκωταριά. Ανακατεύουμε με το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, ρύζι και λίγο λάδι. Βάζουμε την μπόλια σε χλιαρό νερό (προσοχή [...]

Υλικά 2 κούπες κριθαράκι 1 κούπα κιμάς βιολογικής μη τροποποιημένης σόγιας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μισό πακέτο πουμαρό ή δυο μέτριες ντομάτες στο μπλέντερ αλάτι, πιπέρι, κάρυ ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 3 ποτήρια νερό να βράσουν μαζί με τον κιμά της σόγιας και τη ντομάτα. Μόλις [...]