Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 3 1/4 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί 1/4 φλιτζανιού κονιάκ 1 κουτάκι σόδα κρύα 1 φλιτζάνι τεμαχισμένα φρούτα Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κανάτα, ρίξτε το χυμό λεμονιού και το χυμό πορτοκαλιού. Ρίξτε και τη  ζάχαρη και ανακατεύετε να διαλυθεί. Ρίχνετε μέσα τα υπόλοιπα συστατικά [...]

Υλικά 1 μείγμα 1 μπουκετάκι αρμπαρόριζα 800 γρ. τσίπουρο Τα βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο και τα αφήνουμε για ένα μήνα στο ψυγείο 2 μείγμα 800 γρ.τσίπουρο 800 γρ. νερό 800 γρ.ζάχαρη Εκτέλεση Βράζουμε το πρώτο μείγμα μαζί με το δεύτερο για 10 λεπτά, το σουρώνουμε και το μοιράζουμε σε μπουκάλια.

Υλικά 1 Λίτρο Wodka 37% 250γρ. Δαμάσκηνα 20 κουκούτσια από δαμάσκηνα (στεγνά) Λίγο γλυκάνισο 1 κ.γ. κανέλα 400γρ. Ακατέργαστη ζάχαρη ½ ξυλάκι βανίλιας Εκτέλεση Αρχικά είναι πολύ σημαντικό τα κουκούτσια να είναι εντελώς στεγνά (ξερά) να μην έχουν ίχνος φρούτου επάνω. Έπειτα κόβουμε τα δαμάσκηνα στα τέσσερα και βάζουμε σε γυάλινο μπόλ ή μπουκάλι. Προσθέτουμε [...]

Υλικά σταφύλια (όποιο είδος σας αρέσει) σόδα   Εκτέλεση Πλένουμε τα σταφύλια και τα περνάμε σπό τρυπητό. Βάζουμε το χυμό τους στο ψυγείο να κρυώσει. Σερβίρουμε το χυμό στα ποτήρια, προσθέτοντας ανάλογη σόδα σε κάθε ποτήρι.

Υλικά λεμόνια Εκτέλεση Στύβουμε πρώτα πρώτα τα λεμόνια. Περνάμε τον χυμό που πήραμε από τα λεμόνια από ένα σουρωτήρι, μετά βάζουμε βαμβάκι στο σουρωτήρι και ξαναπερνάμε τον χυμό. Επαναλαμβάνουμε 3 φορές, αλλάζοντας το βαμβάκι κάθε φορά. Οπλιστείτε με υπομονή, γιατί αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετή ώρα. Βάζουμε τον χυμό σε μπουκάλια και μετά [...]

Υλικά 25 φύλλα δάφνης 500ml τσίπουρο 400γρ. ακατέργαστη ζάχαρη 500ml νερό Εκτέλεση Πλένουμε τα φύλλα δάφνης και τα στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα. Βάζουμε τα φύλλα δάφνης μέσα σε ένα γυάλινο δοχείο. Προσθέτουμε το τσίπουρο. Κλείνουμε το δοχείο και το αφήνουμε για 1 μήνα, σε σκιερό σημείο. Αφού περάσει ο μήνας ετοιμάζουμε το σιρόπι με [...]

Υλικά 1 κιλό κεράσια 700 ml καθαρό οινόπνευμα ή ρακή ή κονιάκ 1 κιλό ζάχαρη 1/2 λίτρο νερό 1 ξυλάκι κανέλα 2 – 3 καρφάκια γαρύφαλλο Εκτέλεση Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τα βάζουμε σε γυάλινο δοχείο με το οινόπνευμα και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήνουμε το δοχείο στον ήλιο για 3-4 εβδομάδες [...]

Υλικά 1κούπα τεκίλα ½ κούπα κουαντρό ½ χυμό λεμονιού ή ακόμα καλύτερα λάιμ 2 κ.γ. ζάχαρη Τριμμένο πάγο Λίγο αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε τον πάγο στο μπλέντερ και τον θρυμματίζουμε.Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα τα υλικά εκτός από το αλάτι και ανακατεύουμε.Κόβουμε μια φέτα λαιμ και την περνάμε από το αλάτι και μ΄αυτή περνάμε το χείλος [...]