Latest News

Μαρμελάδα βανίλια (φρούτο)

Υλικά 1 κιλό βανίλιες (χωρίς κουκούτσια) 600 γρ. ζάχαρη ⅔ φλ. τσαγιού νερό 1 λεμόνι (το χυμό του) 1 βανίλια (σκόνη) Εκτέλεση Διαλέγουμε ώριμα φρούτα και χωρίς χτυπήματα, τα πλένουμε καλά, τα κόβουμε στα τέσσερα και αφαιρούμε το κουκούτσι. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για […]

Continue Reading

Φυσική άμυνα στο κρυολόγημα

Λίγο η ξαφνική αλλαγή του καιρού, λίγο η κούραση.. δεν θέλει και πολύ για ν’ αρπάξεις κάποιο φθινοπωρινό κρύωμα. Δες λοιπόν πως μπορείς να ενισχύσεις την άμυνα του οργανισμού σου με τον πλέον φυσικό τρόπο, επιλέγοντας τα κατάλληλα φρούτα και λαχανικά της εποχής. √ Μήλα με πολλά αντιοξειδωτικά στοιχεία και φλαβονοειδή √ Ακτινίδια, πηγή βιταμίνης […]

Continue Reading

Πράσα: σύμμαχοι στο αδυνάτισμα και στην πρόληψη του καρκίνου

Το πράσο είναι γευστικό λαχανικό με μεγάλη διατροφική και θεραπευτική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Παρόλο που στη χώρα μας δε χρησιμοποιείται πολύ, στο εξωτερικό χαίρει μεγάλης εκτίμησης. Ο Ιπποκράτης ήταν ο πρώτος που είχε αναφερθεί στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Τα πράσα είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών συστατικών, ενώ είναι κατάλληλα […]

Continue Reading

Λαχανικά στη γάστρα

Υλικά 4 πατάτες 2 καρότα 2 μελιτζάνες 4-5 πιπεριές μανιτάρια 1 – 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο χυμός από 1 πορτοκάλι 1 κουταλιά μουστάρδα 1 κύβος λαχανικών αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά. Τα τοποθετούμε στη γάστρα και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε το χυμό του πορτοκαλιού, τη μουστάρδα και λίγο λάδι. […]

Continue Reading

Γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπ – φρουτ είναι οπωροφόρο δέντρο της τάξης των σαπινδωδών, του γένους κίτρος και της οικογένειας των ρυτοειδών (= εσπεριδοειδών), αγγειόσπερμο δικότυλο φυτό και καλλιεργείται για τον ομώνυμο καρπό του. Θεωρείται πολύ πιθανό ότι το γκρέιπ-φρουτ αποτελεί μετάλλαξη της φράπας. Η ονομασία «γκρέιπ – φρουτ» έλκει την καταγωγή της από τις ανατολικές Ινδίες τον […]

Continue Reading

Καρότα

Η αγαπημένη τροφή του Bugs Bunny (Μπαγκς Μπάνυ) το καρότο ή καρώτο, είναι φυτό μονοετές ή διετές και ανήκει στο γένος Δαύκος (Daucus) της οικογένειας των Σελινοειδών. Προέρχεται από το Αφγανιστάν και τις γύρω περιοχές, ενώ ήταν γνωστό φαρμακευτικό φυτό στην Αρχαία Ελλάδα με το όνομα Σταφλίνος. Στην Ευρώπη η καλλιέργεια του ξεκίνησε το 13ο […]

Continue Reading

Κέικ ζεστής σοκολάτας

Υλικά 142γρ. ημίγλυκια σοκολάτα τεμαχισμένη 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 αυγά 3 κρόκοι αυγών 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Πρόσθετη ζάχαρη άχνη, εάν είναι επιθυμητό Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC. Αλείφουμε 6 αντικολλητικά δοχεία μικρά για κέικ με βούτυρο. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε […]

Continue Reading

Κέικ με λεμόνι και γιαούρτι

Υλικά 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια μπέικιν μισό κουταλάκι αλάτι 260 γρ. ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού 2 βανίλιες άρωμα 75 ml ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι 75 ml χυμό λεμονιού Για το γλάσο 120 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές νερό 1 κουταλιά χυμό […]

Continue Reading