Tag Archives: αγγουράκι

Σαλάτα πράσινη με σάλτσα δυόσμου

Υλικά 1 μαρούλι 1 μικρό ματσάκι ρόκα 1 μέτριο αγγούρι σφιχτό, χωρίς πολλά σπόρια μισή κούπα κρουτόνς 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά) Για τη σος 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό + 2 ακόμα κουταλιές 4-5 κλωναράκια δυόσμο φρέσκο (τα φυλλαράκια μόνο) 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές μπαλσάμικο 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε καλά το μαρούλι […]

Continue Reading

Κινέζικη κοτοσαλάτα

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα 4 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Για την σαλάτα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι, ψημένο 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο 1 […]

Continue Reading

Ψωμί γεμιστό

Υλικά 1 μπαγκέτα 1 πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 καρότο Μερικές πράσινες ελιές Λίγη κάπαρη Μερικά αγγουράκια τουρσί 1 αυγό σφικτό Εκτέλεση Κόβουμε την μπαγκέτα σε 2 κομμάτια κατά μήκος, την ανοίγουμε στην μέση και βγάζουμε όλη την ψίχα πολύ καλά. Αφήνουμε το τυρί για 2 ώρες έξω από το ψυγείο. Βράζουμε την […]

Continue Reading

Αγγουροσαλάτα

Υλικά  2 μεγάλα αγγούρια 1/3 κούπας ξύδι από ρύζι (ή οποιοδήποτε λευκό ξύδι) 4  κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ginger τριμμένο Εκτέλεση Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Αφαιρέστε τα σπόρια, αν είναι μεγάλα. Ρίξτε το αγγούρι σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υλικά, […]

Continue Reading
Αγγουράκι

Το ευεργετικό αγγουράκι

Το αγγουράκι πέραν της νοστιμιάς του έχει και ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας και είναι και “φάρμακο” ομορφιάς. Είναι καλό να τρώμε το αγγουράκι με λίγη φλούδα γιατί περιέχει φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνες Β1, Β2, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κάλιο, πρωτεϊνη, βιταμίνες Β3, Β5, υδατάνθρακες στοιχεία τα οποία είναι ιδιαίτερα ευεργετικά […]

Continue Reading

Μεξικάνικα φιλέτα κοτόπουλου

Υλικά 1200 γρ. φιλετάκια κοτόπουλου 1 μεγάλη σακούλα με nacho chips (chips καλαμποκιού) 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσα σκόρδου 2 αυγά αλάτι – άσπρο πιπέρι – καπνιστή πάπρικα – σκόνη σκόρδου – λίγο σκόνη τσίλι ελάχιστο ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι Για την σαλάτα 1 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα 1 […]

Continue Reading

Ρώσικη σαλάτα

Υλικά 1 μεγάλο μπουκάλι μαγιονέζα 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη πατάτα 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο καρότο 2 φλιτζάνια ψιλό αρακά Λίγα ψιλοκομμένα αγγουράκια πίκλες λίγη κάπαρη 1 φλιτζάνι φασόλια ξερά βρασμένα Λίγο λάδι Λίγο ξύδι Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε όλα τα λαχανικά μας τόσο ώστε να κρατάνε, να μην είναι πολύ βρασμένα δηλαδή και λιώσουν […]

Continue Reading

Νηστίσιμη μακαρονοσαλάτα

Υλικά 310γρ. μακαρόνια, μικρά κοχύλια 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 255γρ κίτρινα ντοματίνια 255γρ κόκκινα ντοματίνια 1 χούφτα μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό ½ αγγούρι 4 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι 7 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε […]

Continue Reading