Tag Archives: κρέμα γάλακτος

Παγωτό πορτοκάλι

Υλικά 1 κουταλάκι ζελατίνα 1/4 της κούπας γάλα 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα νερό Ξύσμα πορτοκαλιού 1/3 της κούπας χυμό πορτοκαλιού Πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής 1/2 κούπα γάλα 3/4 της κούπας πηχτή κρέμα γάλακτος Κρέμα πορτοκάλι Εκτελεση Σε ένα μπωλ βάζουμε το γάλα (1/4 της κούπας) και διαλύουμε την ζελατίνα. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το […]

Continue Reading

Μανιταρόπιτα

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 500gr μανιτάρια κονσέρβα ή λευκά φρέσκα 1 πράσινη πιπεριά μέτρια 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 250gr μπέικον ή ζαμπόν(κατά βούληση) 500gr κίτρινα τυριά ανάμεικτα(κατά βούληση) 1 μικρή κρέμα γάλακτος πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές κομμένες σε ένα αντικολλητικο τηγάνι με πιπέρι ανάλογα πόσο μας αρέσει και σοτάρουμε έως ότου να πιει όλα τα υγρά. […]

Continue Reading

Κις Λορέν

Υλικά Για τη ζύμη 175γρ. αλεύρι Αλάτι 75γρ. βούτυρο, συν έξτρα για επάλειψη Για τη γέμιση 250γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο 4 ντομάτες, κομμένες σε φέτες (προαιρετικά) 200γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο 5 αυγά, χτυπημένα 100ml γάλα 200ml κρέμα γάλακτος Aλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τη ζύμη κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί […]

Continue Reading

Φιλέτο μοσχαρίσιο πικάντικο

Υλικά 1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο κομμένο σε χοντρά κομμάτια ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι πράσινο και μαύρο 1 φλ. κρασί (κόκκινο ή λευκό) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 150 γρ. κρέμας γάλακτος   Εκτέλεση Μαρινάρετε το φιλέτο με 1/2 φλ. λάδι για 1 ώρα. Στη συνέχεια ψήνουμε στο τηγάνι τα κομμάτια. Βγάζουμε τα φιλέτα και προσθέτουμε […]

Continue Reading

Tάρτα σοκολάτας

Υλικά 375γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μέχρι 70% περιεκτικότητα σε κακάο 150ml φρέσκο γάλα 220ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ Εκτέλεση Για να κάνουμε τη τάρτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τάρτα βάσει της συνταγής ζύμη για τάρτες. Για τη γέμιση λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Σε […]

Continue Reading

Σοκολατάκια με πορτοκάλι

Υλικά 1/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι 230γρ. σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια Κακάο σε σκόνη 170γρ. σοκολάτα κουβερτουρα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο μαζί σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε τα κομμάτια […]

Continue Reading

Κεφτέδες με σάλτσα κάρυ

Υλικά 750 γρ. κιμάς 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσα σκόρδου 1 αυγό 1 μήλο τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη 1,5 κουταλάκι κύμινο μισό κουταλάκι κάρυ 1 κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλάκι δυόσμο 1 κουταλιά ξύδι 1 κουταλιά λάδι 3 κουταλιές γάλα 50 ml νερό μισό φλιτζάνι γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη) αλάτι – πιπέρι Για τη σάλτσα […]

Continue Reading
Σοκολατόπιτα

Σοκολατόπιτα 2

Υλικά 170 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη 225 γρ. κουβερτούρα 120 γρ. αμύγδαλο ή φουντούκι πούδρα 6 αυγά χωρισμένα κρόκοι ασπράδια ξύσμα απο πορτοκάλι ή ελάχιστο κονιάκ ή βανίλια Γλάσο 150 γρ. σοκολάτα 150 γρ. κρέμα γάλακτος   Εκτέλεση Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε μαρέγκα με τη μισή ζάχαρη. Κατόπιν χτυπάμε τους κρόκους με την […]

Continue Reading