Tag Archives: πίτα

Κρητικά μυζηθροπιτάκια

Υλικά 3/4 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια τασγιού νερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αλεύρι όσο χρειάζεται για να είναι η ζύμη μαλακιά 250γρ. μυζήθρα μέλι (προαιρετικά)   Εκτέλεση Κάνουμε τη μυζήθρα μικρά μπαλάκια. Με τα υπόλοια υλικά φτιάχνουμε το ζυμάρι. Κόβουμε κομμάτια ζύμης και τα ανοίγουμε σε μικρούς δίσκους. Βάζουμε στο κέντρο ένα μπαλάκι […]

Continue Reading

Λαδένια

Υλικά 1,5 ποτήρι νερό χλιαρό 30 γρ. νωπή μαγιά (αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε αντί αυτού 1 φακελάκι ξερή μαγιά) λίγο αλάτι 1 κρασοπότηρο λάδι αλεύρι όσο πάρει 1 κρεμμύδι τριμμένο 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες ελιές 1 κ.γ. ρίγανη Εκτέλεση Διαλύω τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Σε μια λεκανίτσα βάζω το μισό λάδι, αλάτι και αλεύρι […]

Continue Reading

Πίτα με μπεσαμέλ και καπνιστή γαλοπούλα

Υλικά 6 φύλλα κρούστας (πολύ λεπτά) 300 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, σε φέτες 200 γρ. τυρί γκούντα ή ένταμ ή μοτσαρέλα, σε φέτες Για την μπεσαμέλ 550 ml γάλα 2 κουταλιές κορν φλάουρ 2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό 1 κρόκο αυγού 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Κόβουμε τις φέτες της γαλοπούλας και του τυριού, σε μεσαία καρέ. […]

Continue Reading

Κιμαδόπιτα

Υλικά Για τη βάση 2 κ.σ πίτουρο βρώμης  2 κ.σ πίτουρο βρώμης 2 κ.σ πίτουρο  σταριου 1 κ.γ. κορν φλαουρ 1κ.γ.μπεικιν 2κ.σ.γεμάτες γιαουρτι 2-3 κ. σ. νερό να γίνει χυλός οχι πολύ αραιός αλάτι ,πιπέρι, ρίγανη Για τον κιμά 1/4 κιμα 1 μικρό κρεμμύδι 2-3 κ.σ.ντομάτα κονκασέ λίγο σκόρδο ,αλάτι πιπέρι κίμινο Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα […]

Continue Reading

Μανιταρόπιτα

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 500gr μανιτάρια κονσέρβα ή λευκά φρέσκα 1 πράσινη πιπεριά μέτρια 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 250gr μπέικον ή ζαμπόν(κατά βούληση) 500gr κίτρινα τυριά ανάμεικτα(κατά βούληση) 1 μικρή κρέμα γάλακτος πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές κομμένες σε ένα αντικολλητικο τηγάνι με πιπέρι ανάλογα πόσο μας αρέσει και σοτάρουμε έως ότου να πιει όλα τα υγρά. […]

Continue Reading

Μπατζίνα

 Υλικά 1200 γρ. κίτρινη κολοκύθα 2 αυγά 200 γρ. φέτα 50 γρ. λάδι (1/4 νεροπότηρου) 50 ml. γάλα (1/4 νεροπότηρου) 160 γρ. φαρίνα αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Ξύνετε την κολοκύθα με το κουτάλι της σούπας ή την τρίβετε στο τρίφτη στο χοντρό ή στις φέτες. Τη βάζετε σε ένα λεκανάκι, ρίχνετε μια κουταλιά της […]

Continue Reading

Ελιόπιτα στριφτή

Υλικά 10-12 φύλλα χωριάτικα για πίτα 1/2 κιλό ελιές χωρίς το κουκούτσι τους 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 πράσα μεγάλα 2 ώριμες ντομάτες 250 γρ. φέτα 1 κουταλάκι πιπέρι άσπρο Λάδι για τα φύλλα Εκτέλεση Κόβουμε τις ελιές στα 8 (όχι στο multi). Κόβουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το πράσο και τη […]

Continue Reading

Μυζηθρόπιτα γλυκιά

Υλικά 1/2 κιλό φύλλα μπακλαβά 1/2 κιλό ανάλατη μυζήθρα λιωμένη καλά 2 1/2 κούπες ζάχαρη 10 αυγά 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 κουταλάκι κανένα Λιωμένο βούτυρο Εκτέλεση Ανακατεύουμε το γάλα με ίση ποσότητα νερού, το προσθέτουμε στην λιωμένη μυζήθρα και ρίχνουμε την κανέλα. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, τα προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε. […]

Continue Reading