Tag Archives: παγωτό

Παγωτό πορτοκάλι

Υλικά 1 κουταλάκι ζελατίνα 1/4 της κούπας γάλα 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα νερό Ξύσμα πορτοκαλιού 1/3 της κούπας χυμό πορτοκαλιού Πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής 1/2 κούπα γάλα 3/4 της κούπας πηχτή κρέμα γάλακτος Κρέμα πορτοκάλι Εκτελεση Σε ένα μπωλ βάζουμε το γάλα (1/4 της κούπας) και διαλύουμε την ζελατίνα. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το […]

Continue Reading
Ρεβανί με παγωτό

Ρεβανί με παγωτό

Υλικά 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό 1 φλιτζάνι αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι μαργαρίνη 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος 5 αυγά 3 βανίλιες 2 κ.σ. baking powder 1 κ.γ. σόδα Ξύσμα πορτοκαλιού ½ φλυτζάνι αμύγδαλα κοπανισμένα Παγωτό καϊμάκι Για το σιρόπι 3 φλιτζάνια ζάχαρη 2 κ.σ. μέλι 3 φλιτζάνια νερό Ξύσμα από ένα λεμόνι […]

Continue Reading

Παγωτό στρατσιατέλα

Υλικά 600 ml γάλα 100 γραμμάρια νιφάδες σοκολάτας 250 γραμμάρια ζαχαρη 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή βανίλια σκόνη Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα τη ζάχαρη και την κρέμα Λίγο πριν φτάσει σε σημείο βρασμού ή στους 85 βαθμούς κελσίου αποσύρουμε απο τη φωτιά Προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε να […]

Continue Reading
Παγωτό βανίλια

Παγωτό βανίλια

Υλικά 500 ml. γάλα πλήρες 2 μπαστουνάκια βανίλιας σχισμένα κατα μήκος 6 κρόκους αυγών 150 γρ. ζάχαρη 300 ml. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Ζεσταίνετε το γάλα μαζί με τα μπαστουνάκια βανίλιας μέχρι να πάρει μια βράση. Αποσύρετε απο τη φωτιά και το αφήνετε να σταθεί 30′ για να αρωματιστεί καλά απο τη βανίλια. Κατόπιν το φιλτράρετε. […]

Continue Reading

Παγωτό κεράσι με άρωμα βανίλιας

Υλικά 700γρ. κεράσια καθαρισμένα από τα κουκούτσια 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι γάλα 1 συσκευασία βανίλιας 8 κρόκοι αυγών 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, προαιρετικά Εκτέλεση Φτιάχνουμε αρχικά το σιρόπι κερασιού: Τοποθετούμε μισό κιλό από τα κεράσια και 1/3 φλιτζάνι από τη ζάχαρη σε μια μικρή […]

Continue Reading
Σπιτικό παγωτό πραλίνα

Σπιτικό παγωτό πραλίνα

Υλικά 500 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες 300 γρ. κρέμα γάλακτος όλα τα λιπαρά 150 γρ. ζάχαρη λευκή 50 γρ. μέλι μία πρέζα αλάτι ψιλό 100 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια 1 γεμάτη κ.σ. κοσκινισμένο κορν φλάουρ 3 κ.σ. πραλίνα τύπου μερέντα λίγα φουντούκια τρίμμα Εκτέλεση Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 400 γρ. γάλα, αλάτι, ζάχαρη, μέλι, κρέμα […]

Continue Reading

Παγωτό φράουλα με νεκταρίνι

Υλικά 2 φλιτζάνια φράουλες, χωρίς το φύλλο τους 4 νεκταρίνια (κάτι λιγότερο από 1 κιλό) 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη Εκτέλεση Για να φτιάξουμε το παγωτο φραουλα – νεκταρινι πρώτα ανοίγουμε τα νεκταρίνια μας στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κόβουμε τα νεκταρίνια σε χοντρά κομμάτια. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τις φράουλες, τα νεκταρίνια και την ζάχαρη […]

Continue Reading

Παγωτό μέντα σοκολάτα

Υλικά 250 ml φρέσκο γάλα 400 ml κρέμα γάλακτος 1 φάκελο σαντιγί Garni σκόνη (110 γρ.) 1 ζαχαρούχο γάλα 1 κούπα φύλλα φρέσκιας μέντας (20 γρ. περίπου) 1,5 σφηνάκι λικέρ μέντα 1 φάκελο νιφάδες κουβερτούρας ή 100 γρ. τριμμένη κουβερτούρα Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα το γάλα, την μισή κρέμα γάλακτος και τα φύλλα της […]

Continue Reading