Tag Archives: πατάτες

Πατάτες ογκρατέν

Υλικά 1kg πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες, και μετά σε τέταρτα 400γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο 400ml κρέμα γάλακτος 200ml φρέσκο γάλα 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, κοφτές 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες λίγο βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο […]

Continue Reading

Πατατοκροκέτες με φέτα

Υλικά 1 κουτί πουρέ πατάτας 1 ½ φλ. Νερό ½ φλ. γάλα εβαπορέ 1κ.γλ. κοφτό αλάτι 1 κ.γλ. βούτυρο ½ φλ. τυρί φέτα τριμμένο 2 αυγά Μαϊντανό Πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλεύρι, γαλέτα, λάδι ραφινέ Εκτέλεση Βράζετε το νερό με το γάλα και το αλάτι. Το αδειάζετε σε γυάλινο μπωλ και προσθέτετε το βούτυρο. Ρίχνετε τον πουρέ και […]

Continue Reading
Σοκολατόπιτα

Σοκολατόπιτα

Υλικά 1 φλ. βιτάμ 5 αυγά 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. φουντούκια αλεσμένα 1 φλ. αλεύρι κοσκινισμένο (για όλες τις χρήσεις) 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη Για το γλάσο ½ φλ. κρέμα γάλακτος 125 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και προσθέτουμε τις λιωμένες σοκολάτες. Βάζουμε […]

Continue Reading
Πατάτες με αβγά, ζαμπόν και πιπεριές

Πατάτες με αβγά, ζαμπόν και πιπεριές

Υλικά πατάτες αβγά ζαμπόν πιπεριές αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε καθαρό τηγάνι. Χτυπάμε τα αβγά, και τα ρίχνουμε στις πατάτες. Προσθέτουμε ακόμη το ζαμπόν κομμένο και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά μόλις ψηθούν τα αβγά.

Continue Reading
Πέστροφα τηγανιτή με καλαμποκάλευρο

Πέστροφα τηγανιτή με καλαμποκάλευρο

Υλικά 3 μέτριες πέστροφες 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κιλό καλαμποκάλευρο 2 φλιτζάνια του τσαγιού ηλιέλαιο Εκτέλεση Παίρνετε τα ψάρια τα καθαρίζετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και τα αφήνετε να στραγγίσουν για λίγο. Ρίχνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και το αφήνετε να ζεσταθεί. Εντωμεταξύ πασπαλίζετε τα ψάρια με […]

Continue Reading
Γεμιστές πιπεριές

Γεμιστές πιπεριές

Υλικά 12-15 πιπεριές λάδι 200 γρ. ρύζι 4 κρεμμύδια ξερά 4 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο και μάραθο λίγη φρυγανιά τριμμένη πατάτες αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κοβουμε ένα καπάκι από τα λαχανικά μας και τα αδειάζουμε. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί και τα πασπαλίζουμε εσωτερικά λίγο αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Βάζουμε […]

Continue Reading

Ψαρόσουπα

Υλικά 1000-1200 γρ. ψάρι κατάλληλο για σούπα 6-8 μέτριες πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 3-4 καρότα 1 ματσάκι σέλινο 1 ντομάτα 4-5 κόκκους μπαχάρι ¾ κούπας λάδι αλάτι – πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 αυγά 2 ζουμερά λεμόνια Υλικά Καθαρίζουμε πολύ καλά τα ψάρια από λέπια και εντόσθια. Βάζουμε τα ψάρια σε κατσαρόλα με νερό που […]

Continue Reading

Πουρές πατάτας σπιτικός

Υλικά 1 κιλό πατάτες 80 γρ. βιτάμ 50 γρ. Μινερβίνη με βούτυρο γάλακτος 150 ml γάλα φρέσκο 1 κουταλάκι αλάτι λίγο πιπέρι 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου ή βοδινού ή λαχανικών (ή 2 κουταλάκια ζωμό σε κόκκους) Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια αν είναι πολύ μεγάλες και τις βάζουμε να βράσουν σε […]

Continue Reading