Tag Archives: πιπεριά

Κινέζικο τηγανητό ρύζι

Υλικά 350 γρ. ρύζι μπασμάτι 1 κομμάτι τζίντζερ (2,5Χ1) εκ. ψιλοκομμένο 4 φέτες άπαχο μπέικον, κομμένες 2 κρεμμύδια κομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Μισή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ρόμβους 1/2 εκ. Μισή κίτρινη πιπεριά κομμένη σε ρόμβους 1/2 εκ. 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κομμένα 150 γρ. αρακάς 200 γρ. γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, βρασμένες για 3 […]

Continue Reading

Πίτσα μπάρμπεκιου

  Υλικά 1 φλιτζάνι BBQ σος από το σουπερμάρκετ ή σπιτική Ζύμη πίτσας έτοιμη από σουπερμάρκετ ή σπιτική 250γρ τριμμένα τυρί με χαμηλά λιπαρά (ένα ή ανάμεικτα) 3 φέτες ζαμπόν χοιρινό με χαμηλά λιπαρά, κομμένες σε λωρίδες 3 φέτες καπνιστή γαλοπούλα με χαμηλά λιπαρά, κομμένες σε λωρίδες 1 λουκάνικο γαλοπούλας τύπου Φρανκφούρτης, κομμένο σε λεπτές […]

Continue Reading

Κοτόπουλο με τεκίλα

  Υλικά Μισό κιλό μπούτια κοτόπουλου Μισό κιλό μικρές πατάτες 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λωρίδες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 ντομάτες κομμένες ½ φλ πουμαρο 1 φλ Τεκίλα 2 κουταλάκια λάδι 2 κγ αλάτι 2 κγ τσίλι πιπέρι καγιέν Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Σε χαμηλή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε […]

Continue Reading

Ζυμαρικά ολικής άλεσης με σάλτσα πιπεριάς

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη λίγο μαϊντανό 250 γρ. μανιτάρια κονσέρβας 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές πελτέ ή τριμμένη ντομάτα 1 ξερό κρεμμύδι αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα υλικά σε μέτρια κομμάτια. […]

Continue Reading

Αρνί με δεντρολιβανο και λαχανικά

Υλικά 1 μεγάλο κότσι αρνιού 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 6-8 κλωναράκια δεντρολίβανο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Διάφορα φρέσκα λαχανικά (π.χ. πιπεριά γλυκιά, κρεμμύδι, καρότο, κολοκυθάκι, μελιτζάνα), καθαρισμένα και ψιλοκομμένα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μερικές μικρές τομές πάνω στο κρέας. […]

Continue Reading

Καλαμαράκια με κριθαράκι

Υλικά Για τα καλαμαράκια 650 γρ καλαμαράκια καθαρισμένα ½ φλ κρασί 3-4 ντομάτες τριμμένες ή 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα ½ κ.σ πελτέ ½ πιπεριά πράσινη ½ πιπεριά κόκκινη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 φύλλο δάφνης ½ κ. γ μπαχάρι ¼ φλ. λάδι Αλάτι , πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη Για το κριθαράκι 1 συσκευασία […]

Continue Reading

Γλυκόξινο κοτόπουλο

Υλικά 1 στήθος κοτόπουλου 750 γρ. περίπου 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κλωνάρι cellery 1 κουτί ανανά σε φυσικό χυμό 1 κούπα μέλι (ή καστανή ζάχαρη) 1 κούπα ξύδι από κρασί 1 κουταλάκι ketchup Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (προαιρετικά και λίγο σησαμέλαιο) 2 αυγά Λίγο αλεύρι Εκτέλεση […]

Continue Reading

Λαχματζούν

Υλικά 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (ή με προσθήκη αρνίσιου) ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ 1-2 ντομάτες πολύ ψιλοκομμένες και καλά στραγγισμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας Αλάτι, πιπέρι λίγο μπούκοβο, πάπρικα και σούμακ αραβικές πίτες (προτιμήστε τις μικρές για να έχετε ατομικές πιτούλες) λίγο […]

Continue Reading