Tag Archives: σάλτσα

Λαχανικά με φέτα στο γκριλ και σάλτσα βινεγκρέτ με μέλι

Υλικά τυρί φέτα (250γρ.) κομμένο στα τέσσερα 1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο κατά μήκος 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/5 φλιτζανιού ξίδι βινεγκρέτ 4 στρογγυλές πίτες 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας μέλι Eκτέλεση Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το ξίδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά. Βάζουμε […]

Continue Reading

Φαχίτας

Υλικά 500γρ. ψαχνό κρέας χοιρινό, ή 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες 4 τορτίγιας 1/3 φλιτζανιού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, τριμμένο 1/2 φλιτζάνι από μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε αλουμινόχαρτο […]

Continue Reading

Κεφτέδες με σάλτσα κάρυ

Υλικά 750 γρ. κιμάς 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσα σκόρδου 1 αυγό 1 μήλο τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη 1,5 κουταλάκι κύμινο μισό κουταλάκι κάρυ 1 κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλάκι δυόσμο 1 κουταλιά ξύδι 1 κουταλιά λάδι 3 κουταλιές γάλα 50 ml νερό μισό φλιτζάνι γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη) αλάτι – πιπέρι Για τη σάλτσα […]

Continue Reading

Ταλιατέλες με γαρίδες

Υλικά 8 ντομάτες (κατά προτίμηση φοινικοτές) 2 κουταλαλιές της σούπας βούτυρο Λίγο ελαιόλαδο 300γρ.μικρές γαρίδες καθαρισμένες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι κρασί Vecchia Romana ή κονιάκ 142ml κρέμα γάλακτος 400γραμ. ταλιατέλες Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός, Αλάτι και φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό αφού πρώτα […]

Continue Reading

Πίτσα νηστίσιμη με πέστο και ντομάτες

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 1 βαζάκι έτοιμη σάλτσα πέστο (περίπου 180ml) 5 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180οC. Ανοίγουμε το φύλο σφολιάτας και το τοποθετούμε πάνω σε ένα αντικολλητικό ταψί φούρνου. Με ένα πιρούνι τρυπάμε το φύλλο […]

Continue Reading

Λυθρινι στο φουρνο με κοκκινη σαλτσα φετας

Υλικά 1 λυθρίνι περίπου 1kg, καλά καθαρισμένο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. 2 μεγάλα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, γλυκιά 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας ελιές ψιλοκομμένες χωρίς κουκούτσι. 2-3 κουταλιές σούπας τριμμένη […]

Continue Reading

Ζυμαρικά ολικής άλεσης με σάλτσα πιπεριάς

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη λίγο μαϊντανό 250 γρ. μανιτάρια κονσέρβας 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές πελτέ ή τριμμένη ντομάτα 1 ξερό κρεμμύδι αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα υλικά σε μέτρια κομμάτια. […]

Continue Reading

Σάλτσα με ελιές

Υλικά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι 800 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη 600 γρ. ελιές χωρίς το κουκούτσι και κομμένες στην μέση 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό βασιλικό τριμμένο Παρμεζάνα τριμμένη Λίγο ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι χοντρό κοπανισμένo Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. […]

Continue Reading