Tag Archives: σοκολάτα

Κέικ ζεστής σοκολάτας

Υλικά 142γρ. ημίγλυκια σοκολάτα τεμαχισμένη 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 αυγά 3 κρόκοι αυγών 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Πρόσθετη ζάχαρη άχνη, εάν είναι επιθυμητό Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC. Αλείφουμε 6 αντικολλητικά δοχεία μικρά για κέικ με βούτυρο. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε […]

Continue Reading

Μπισκότα με νες καφέ και σοκολάτα

Υλικά 1,5 κουταλιά σκόνη νες καφέ 1 κουταλιά ζεστό νερό 1 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 βανίλιες 2-3 φλιτζάνια αλεύρι περίπου (όσο πάρει) 1 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος Εκτέλεση Διαλύουμε σε ένα φλιτζανάκι το νες καφέ στο νερό. Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια […]

Continue Reading

Μπράουνις με άρωμα πορτοκάλι

Υλικά 4 αυγά 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι άγλυκο κακάο 1 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι 3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 2 – 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού 100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το […]

Continue Reading

Tάρτα σοκολάτας

Υλικά 375γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μέχρι 70% περιεκτικότητα σε κακάο 150ml φρέσκο γάλα 220ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ Εκτέλεση Για να κάνουμε τη τάρτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τάρτα βάσει της συνταγής ζύμη για τάρτες. Για τη γέμιση λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Σε […]

Continue Reading

Σοκολατάκια με πορτοκάλι

Υλικά 1/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι 230γρ. σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια Κακάο σε σκόνη 170γρ. σοκολάτα κουβερτουρα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο μαζί σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε τα κομμάτια […]

Continue Reading
Σοκολατόπιτα

Σοκολατόπιτα 2

Υλικά 170 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη 225 γρ. κουβερτούρα 120 γρ. αμύγδαλο ή φουντούκι πούδρα 6 αυγά χωρισμένα κρόκοι ασπράδια ξύσμα απο πορτοκάλι ή ελάχιστο κονιάκ ή βανίλια Γλάσο 150 γρ. σοκολάτα 150 γρ. κρέμα γάλακτος   Εκτέλεση Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε μαρέγκα με τη μισή ζάχαρη. Κατόπιν χτυπάμε τους κρόκους με την […]

Continue Reading

Παγωτό στρατσιατέλα

Υλικά 600 ml γάλα 100 γραμμάρια νιφάδες σοκολάτας 250 γραμμάρια ζαχαρη 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή βανίλια σκόνη Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα τη ζάχαρη και την κρέμα Λίγο πριν φτάσει σε σημείο βρασμού ή στους 85 βαθμούς κελσίου αποσύρουμε απο τη φωτιά Προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε να […]

Continue Reading

Κορμός σοκολάτας

Υλικά 3 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 1 φλιτζάνι τσαγιού κακάο 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη ακατέργαστη 1 σοκολάτα κουβερτούρα 2 βανίλιες 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια, χοντροτριμμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού φιστίκια Αιγίνης, χοντροτριμμένα 100 γρ. βούτυρο 2 αβγά 1/2 ποτήρι κονιάκ 1/2 ποτήρι γάλα Εκτέλεση Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και στη συνέχεια προσθέτετε το βούτυρο ανακατεύοντας […]

Continue Reading