Tag Archives: σπανάκι

Σπανάκι: ατσαλώνει τον οργανισμό

Το σπανάκι ανήκει στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μία κατηγορία λαχανικών με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά αναλογικά με τις θερμίδες που περιέχουν. Αν και το σπανάκι είναι διαθέσιμο στην αγορά όλο το χρόνο, οι περίοδοι στις οποίες έχει καλύτερη σύσταση και γεύση είναι από το Μάρτιο έως το Μάιο και από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, […]

Continue Reading

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με σπανάκι

Υλικά 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο σπανάκι, καλά καθαρισμένο, μόνο τα φύλα χωρίς τα σκληρά κοτσάνια 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλιτζάνι τριμμένο ημίσκληρο τυρί δική σας επιλογής 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα 1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτρυμμένο μαύρο πιπέρι 1/3 κουταλάκι […]

Continue Reading

Πουρές σπανάκι

Υλικά 1 1/2 κιλό σπανάκι 1/4 της κούπας γάλα 1/2 πακέτο φρέσκο βούτυρο Αλάτι Ασπρο πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μόλις γίνει το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στο τρυπητό για μια ώρα περίπου. Παίρνουμε με το χέρι μας λίγο-λίγο σπανάκι, το σφίγγουμε καλά ώστε να φύγουν […]

Continue Reading

Συκώτι με πουρέ

  Υλικά 1 κιλό πατάτες 1 κιλό σπανάκι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 κρασοπότηρο λάδι 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μερίδες 200 γρ. μπέικον 1 κούπα αλεύρι αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τον πουρέ. Καθαρίζουμε, πλένουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το σκόρδο, το […]

Continue Reading

Σουφλέ σπανάκι

Υλικά 1 κιλό σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο ή κατεψυγμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο μπεσαμέλ (6 κ.σ. αλεύρι, 6κ.σ. βούτυρο, 1 λ. γάλα, 3 αυγά) 1/2 κιλό φέτα ψιλοκομμένη 1 φλιτζάνι τυρί κίτρινο τριμμένο Εκτέλεση Σωτάρω σε λάδι όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάχνω την μπεσαμέλ και βάζω 2 […]

Continue Reading
Σπανακοτυρόπιτα

Σπανακοτυρόπιτα

Υλικά Για το φύλλο μισό κιλό αλεύρι (κόκκινο) 3/4 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 1 σφηνάκι ξίδι λίγο αλάτι χλιαρό νερό όσο πάρει Για την γέμιση 2 κιλά σπανάκι μισό κιλό πράσα φρέσκα κρεμμυδάκια ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο λίγο λάδι πιπέρι 400 γρ.φέτα Εκτέλεση Για την ζύμη Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκανίτσα κάνουμε μία λακουβίτσα στο […]

Continue Reading
Αποτοξίνωση

Αποτοξίνωση, έχει τελικά νόημα;

Πόσες φορές έχετε ακούσει ή έχετε μπει στη διαδικασία να ακολουθήσετε δίαιτες που υποτίθεται ότι απομακρύνουν τις ανεπιθύμητες τοξίνες από τον οργανισμό, «από- τοξινώνοντάς τον»; Δίαιτες μονοφαγικές όπως για παράδειγμα της λαχανόσουπας ή στερητικές δίαιτες που σας υποχρεώνουν να τρώτε το ίδιο τρόφιμο από το πρωί μέχρι το βράδυ και υπόσχονται αποβολή των τοξινών, γρήγορη […]

Continue Reading
Σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο

Υλικά 1 κιλό φρέσκο σπανάκι ½ φλυτζάνι ρύζι καρολίνα 1 φλυτζάνι λάδι 1 ματσάκι άνηθο 1 μικρό κρεμμύδι 1 φλυτζάνι λευκό κρασί αλάτι κόκκινο πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε το σπανάκι και το ζεματάω σε νερό που βράζει για 1-2 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το κόκκινο πιπέρι […]

Continue Reading