Tag Archives: ψωμί

Ψωμάκια μπύρας

Υλικά 1 κουτάκι μπύρα 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα) 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό για επικάλυψη λίγο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι μαλακό και να μην κολλάει. Ζυμώνουμε αρκετά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι. Τοποθετούμε […]

Continue Reading

Σκορδόψωμα

  Υλικά 1 δόση ζύμης για πίτσα ή μια συσκευασία έτοιμη ζύμη για πίτσα 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 5 μεγαλούτσικες σκελίδες σκόρδου 160-180 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη λίγη ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε στο μούλτι το βούτυρο και το σκόρδο και τα χτυπάμε πολύ καλά να γίνουν αλοιφή. Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας την ζύμη και την ανοίγουμε […]

Continue Reading

Ψωμί γεμιστό

Υλικά 1 μπαγκέτα 1 πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 καρότο Μερικές πράσινες ελιές Λίγη κάπαρη Μερικά αγγουράκια τουρσί 1 αυγό σφικτό Εκτέλεση Κόβουμε την μπαγκέτα σε 2 κομμάτια κατά μήκος, την ανοίγουμε στην μέση και βγάζουμε όλη την ψίχα πολύ καλά. Αφήνουμε το τυρί για 2 ώρες έξω από το ψυγείο. Βράζουμε την […]

Continue Reading

Αγκιναρόψωμο

Υλικά  400 γρ. καρδιές αγκινάρας (στραγγισμένες και ψιλοκομμένες) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) 120 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα (τριμμένη) 1/4 φλιτζανιού παρμεζάνα (τριμμένη) 1 καρβέλι χωριάτικο ψωμί (κομμένο στη μέση κατά μήκος) Εκτέλεση Ανακατεύουμε τις καρδιές αγκινάρας, τα […]

Continue Reading

Κασερο-ψωμάκια

Υλικά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του) 250 γρ. βιτάμ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αυγό 200 γρ. τριμμένο κασέρι Για το άλλειμα 1 αυγό λίγο σουσάμι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το βούτυρο ίσα να λιώσει. Χτυπάμε καλά σε βαθύ μπολ το βούτυρο, το αυγό, το γιαούρτι και το μισό αλεύρι. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά […]

Continue Reading

Ντολμαδάκια με κιμά

Υλικά 200γρ. φρέσκα αμπελόφυλλα 1 κρεμμύδι (μεγάλο) 400γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250γρ.ρύζι 6 κουταλιές ελαιόλαδο  3 κουτάλια ψιλοκομμένο άνηθο  1 κουτάλι ψιλοκομμένο δυόσμο 2 κουτάλια ψιλοκομμένο μάραθο 3 φλυτζάνια νερό χυμό 1 λεμονιού (προαιρετικά) 2 αυγά (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεματίστε τα αμπελόφυλλα για περίπου 5 λεπτά, κατόπιν ξεπλύνετε με κρύο νερό. Συγχρόνως σε ένα τηγάνι, τσιγαρίστε το […]

Continue Reading

Ψωμί με μέλι

Υλικά 1 κύβο φρέσκια μαγιά (42 γρ.) 1 κοφτή κουταλιά της σούπας μέλι 550-600 ml χλιαρό νερό 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 κιλό αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις ή 1 κιλό Μύλοι Αγίου Γεωργίου στην πορτοκαλί συσκευασία, που γράφει επάνω ”για χωριάτικο ψωμί” 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για την επικάλυψη λίγο σουσάμι […]

Continue Reading
Ελιόψωμο

Ελιόψωμο

Υλικά 500 γρ αλεύρι (φαρίνα κόκκινη) 1 μπουκάλι μπύρα ελιές κομμένες ρίγανη (προαιρετικά) λίγο λάδι Εκτέλεση Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε την μπύρα, τις ελιές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, την ρίγανη και τέλος το αλεύρι και ανακατεύουμε για να γίνει χυλός. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα κέικ και ρίχνουμε μέσα το χυλό μας. Πασπαλίζουμε από […]

Continue Reading