Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ 1 φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι φουντούκια 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα κανέλα 2 κουταλιές της σούπας μερέντα 1 πορτοκάλι, ξύσμα και χυμό ½ κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1 βανίλια 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 3 αυγά 1 [...]

Υλικά   2 κιλά αλεύρι δυνατό 200 γρ. μαγιά νωπή ή 6 κουταλιές ξερή 1 κούπα νερό χλιαρό (40 βαθμών Κελσίου) 3 1/3 κούπα ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές σπορέλαιο 1 κουταλιά αλεσμένο μαχλέπι 1 κουταλάκι αλεσμένο κακουλέ 1 κούπα καυτό γάλα 10 αυγά θερμοκρασίας δωματίου 1 3/4 κούπας βούτυρο, λιωμένο ζεστό Εκτέλεση Σ’ [...]

Υλικά 680 γρ. αλεύρι μαλακό 80 ml γάλα 250 γρ. βούτυρο φρέσκο 250 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 4 βανίλιες άρωμα 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν 1 κοφτό κουταλάκι σόδα ελάχιστο αλάτι 1 αυγό χτυπημένο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το [...]

Υλικά 1 κουπα μαργαρίνη 4 αυγά 2 κούπες ζάχαρη 2 βανίλιες ¾  κούπας γάλα 1 κγ μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 3 κούπες αλεύρι 10 ς κεράσια μαρασκίνο (κομμένα στη μέση) Μισή κούπα καρύδια χοντροκομμένα Εκτέλεση Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, το αλάτι και ανακατεύουμε [...]

Υλικά 1kg πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες, και μετά σε τέταρτα 400γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο 400ml κρέμα γάλακτος 200ml φρέσκο γάλα 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, κοφτές 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες λίγο βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο [...]

Υλικά 200γρ γιαούρτι 1/2 κούπα αλεύρι που να φουσκώνει μόνο του 250γρ. μαργαρίνη 400γρ. φέτα 200γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο 2 αυγά 1/2 κούπα γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, τα αυγά, τη μαργαρίνη και το γάλα. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. [...]

Υλικά 500 γρ. cookies σοκολάτας 100 γρ. φουντούκια 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 2 κουταλιές νερό Για τη γέμιση 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο 1 ζαχαρούχο γάλα 1 βανίλια 120 γρ. καρύδα τριμμένη 1 κουτί morfat σαντιγί 1 φακελάκι garni σαντιγί 150 ml γάλα 1 μικρό σφηνάκι λικέρ καρύδας Για την επικάλυψη [...]

Υλικά 1/2 κούπα ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 1 1/2 κούπα νερό 1/4 κουταλάκι αλάτι 4 κούπες γάλα 2 κουταλιές κορν φλάουρ λίγη βανίλια 1/2 κούπα ζάχαρη κανέλα Εκτέλεση Βάλτε το ρύζι σε σουρωτήρι και ξεπλύνετέ το με λίγο νερό. Βάλτε το νερό και το αλάτι σε κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά. ΄Οταν αρχίσει να βράζει, [...]