Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 200γρ γιαούρτι 1/2 κούπα αλεύρι που να φουσκώνει μόνο του 250γρ. μαργαρίνη 400γρ. φέτα 200γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο 2 αυγά 1/2 κούπα γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, τα αυγά, τη μαργαρίνη και το γάλα. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. [...]

Υλικά 300 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του) 200 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, ανάλατα 200 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 200 γρ. cream cheese 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ξύσμα από 1,5 λεμόνι 1 γεμάτη κουταλιά σούπας παπαρουνόσπορο Για το σιρόπι 300 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό 100 ml χυμό λεμονιού 1 ξύλο κανέλας [...]

    Υλικά 160 gr. αλεύρι για τσουρέκια 12 gr. νωπή μαγιά 50 gr. βούτυρο 20 gr. ζάχαρη 1 μικρό αυγό 50 gr. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 βανίλια ½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι σκόνη για το σιρόπι 500 gr. [...]

Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας τεμαχισμενο (σπάλα) 1 μικρό άσπρο λάχανο 1 μεγάλο κρέμμυδι ψιλοκομμένο 1/4 νεροπότηρο ελαιόλαδο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 1/2 ποτηράκι του κρασιού νερό 6-7 μέτρια φύλλα σέλινο (προαιρετικά) 1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά καλά απο όλες τις πλευρές το [...]

Υλικά 500γρ. αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 75γρ. ζάχαρη βανίλια αλάτι 75γρ. λιωμένο βούτυρο 2 αυγά 250ml χλιαρό γάλα 75γρ. βούτυρο 150γρ. ζάχαρη 150γρ. γιαούρτι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και το αναμειγνύουμε με τη μαγιά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε λίγο – λίγο το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και [...]

  Υλικά 1 γαλοπούλα περίπου 3000 gr. για την μαρινάδα 100 gr. αλάτι χοντρό 100 gr. καστανή ζάχαρη 1 φλυτζάνι κονιάκ 2 πορτοκάλια 3 κρεμμύδια 3 φύλλα δάφνης 10 κόκκους πιπέρι 5-6 κόκκους μπαχάρι 1 μεγάλο κλαράκι δενδρολίβανο Επιπλέον θα χρειαστείτε Βούτυρο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πάπρικα γλυκιά Αποξηραμένο δενδρολίβανο 150 gr. φέτες μπέικον για την [...]

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια βίδες 350 γρ τυρί ρεγκάτο ή γκούντα 350 γρ ζαμπόν 1-2 πιπεριές 1 καρότο τριμμένο 1 γιαούρτι 2-3 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Εκτέλεση Βράζουμε και σουρώνουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Κόβουμε το [...]

Υλικά 500 γρ. ταλιατάλες 1 κ. μοσχαράκι σε μερίδες 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 ποτήρι ζωμό κρέατος από κύβο ή σούπα 1 φλ. βούτυρο φρέσκο 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανός Εκτέλεση Αλατοπιπερώνετε το μοσχαράκι και το τηγανίζετε μέσα σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο. Προσθέτετε και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι. Το σβήνετε με το [...]