Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 2 ασπράδια και 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ. linessa τυρί 0% αραιωμένο με 1 κ.σ. γάλα 1.5% 2-3 φέτες γαλοπούλα καπνιστή σε κομματάκια αλάτι και πιπέρι 1 μικρή ντομάτα σε λεπτά φετάκια 1 χούφτα μανιτάρια φρέσκα σε φετάκια Εκτέλεση Ανακατεύω καλά τα ασπράδια με τον κρόκο, προσθέτω αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάζω ένα ταψάκι. Το [...]

Υλικά 500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό 350 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι) προαιρετικά Εκτέλεση Σε μπολ ανάδευσης βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο (και τα βότανα προαιρετικά). Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε [...]

Υλικά Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3/4 κούπας τριμμένη φρυγανιά 4 κ.γ. κρεμμύδια (περασμένα από τρίφτη) 1 κ.γ. σκόρδο (περασμένα από τρίφτη) 1 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό 1 κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας, ζυμώνουμε  και φτιάχνουμε μικρές [...]

Υλικά 1 κουτί sprite (330ml) 1 ποτήρι χλιαρό νερο (330ml) 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κ. αλεύρι 1/2 με 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο   διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα φέτα τριμμένη μανιτάρια σάλτσα ντομάτας Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το νερό να γίνει χλιαρό, σε μια λεκάνη ρίχνουμε την sprite, μετά ρίχνουμε το χλιαρό [...]

  Υλικά  2 ντομάτες (κομμένες σε μικρά κομμάτια) 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες) 1 κόκκινη πιπεριά (σε φέτες) 120 γρ. φέτα κόκκινο πιπέρι σε νιφάδες για έξτρα γεύση (προαιρετικά) 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Αναμείξτε τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε με σκεπασμένο ταψί, σε προθερμασμένο φούρνο [...]

Υλικά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του) 250 γρ. βιτάμ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αυγό 200 γρ. τριμμένο κασέρι Για το άλλειμα 1 αυγό λίγο σουσάμι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το βούτυρο ίσα να λιώσει. Χτυπάμε καλά σε βαθύ μπολ το βούτυρο, το αυγό, το γιαούρτι και το μισό αλεύρι. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά [...]

Υλικά 200γρ. φρέσκα αμπελόφυλλα 1 κρεμμύδι (μεγάλο) 400γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250γρ.ρύζι 6 κουταλιές ελαιόλαδο  3 κουτάλια ψιλοκομμένο άνηθο  1 κουτάλι ψιλοκομμένο δυόσμο 2 κουτάλια ψιλοκομμένο μάραθο 3 φλυτζάνια νερό χυμό 1 λεμονιού (προαιρετικά) 2 αυγά (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεματίστε τα αμπελόφυλλα για περίπου 5 λεπτά, κατόπιν ξεπλύνετε με κρύο νερό. Συγχρόνως σε ένα τηγάνι, τσιγαρίστε το [...]

Υλικά 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί δεντρολίβανο ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σωτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρει χρώμα γύρω γύρω. Αλατοπιπερώνουμε. Αραιώνουμε τη μουστάρδα σε 1 ποτήρι νερό και περιχύνουμε την τηγανιά. Μόλις το κρέας πιει όλα τα υγρά [...]