Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1 μεγάλο κότσι αρνιού 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 6-8 κλωναράκια δεντρολίβανο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Διάφορα φρέσκα λαχανικά (π.χ. πιπεριά γλυκιά, κρεμμύδι, καρότο, κολοκυθάκι, μελιτζάνα), καθαρισμένα και ψιλοκομμένα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μερικές μικρές τομές πάνω στο κρέας. [...]

Υλικά πατάτες αβγά ζαμπόν πιπεριές αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε καθαρό τηγάνι. Χτυπάμε τα αβγά, και τα ρίχνουμε στις πατάτες. Προσθέτουμε ακόμη το ζαμπόν κομμένο και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά μόλις ψηθούν τα αβγά.

Υλικά 3 μέτριες πέστροφες 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κιλό καλαμποκάλευρο 2 φλιτζάνια του τσαγιού ηλιέλαιο Εκτέλεση Παίρνετε τα ψάρια τα καθαρίζετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και τα αφήνετε να στραγγίσουν για λίγο. Ρίχνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και το αφήνετε να ζεσταθεί. Εντωμεταξύ πασπαλίζετε τα ψάρια με [...]

Υλικά Πράσα μανιτάρια φρέσκα πράσινη πιπεριά Φρέσκο κρεμμύδι κρέμα γάλακτος λίγο γάλα (προαιρετικά) κεφαλοτύρι τριμμένο (ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας) 4 αυγά λίγη φυτίνη ή βούτυρο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο τριμμένο Εκτέλεση Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και [...]

Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο γεμάτο βιταμίνες και πολύτιμα για το σώμα μας στοιχεία. Τρώγεται ευχάριστα όλο το χρόνο και ένα μόλις ακτινίδιο μετράει για μία ολόκληρη μερίδα από τις 5 την ημέρα που πρέπει να καταναλώνετε από φρούτα και λαχανικά! Διατροφικά στοιχεία του ακτινίδιου: Τα ακτινίδια είναι πλούσια σε Κάλιο. Μάλιστα περιέχουν την ίδια [...]

Υλικά: 1/2 κιλό χοιρινό 1 μέτριο λάχανο 1 κόκκινη πιπεριά 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια σάλτσα ντομάτας (εγώ βάζω μισό κουτάκι) 1 κουταλάκι κολίανδρο 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι 1 πρέζα αλάτι ρίγανη ελάχιστο μαύρο πιπέρι 1 1/2 φλυτζανάκι ελαιόλαδο (ανάλογα με το πόσο λαδερό το τρώτε) 1 1/2 φλυτζάνι νερό Εκτέλεση: Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα [...]

Υλικά 500 γρ ζυμαρικά (σπαγγετίνη ή πέννες ή αχιβάδες) 400ml κρέμα γάλακτος 100ml γάλα 150 γρ μπέικον 200γρ μανιτάρια (κονσέρβα η φρέσκα) 1 πράσινη πιπεριά αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Λίγο πριν γίνουν τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε την σάλτα. Βάζουμε σε βαθύ αντικολλητικο τηγάνι την πιπεριά , πολύ ψιλοκομμένη [...]

Υλικά 2 κοκκινόψαρα (1/2 κιλό το καθένα περίπου) 1/2 λεμόνι 2-3 κρεμμύδια σε ροδέλες 3 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά πράσινη 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. πελτέ 1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. πάπρικα πικάντικη ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια. Τα αλατίζουμε, τους στίβουμε μισό λεμόνι και τα αφήνουμε στο ψυγείο. Σε [...]