Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 700 γρ μπακαλιάρο 1-2 πατάτες 3-4 καρότα σέλινο 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο τον χυμό από 1-2 λεμόνια 1 κουταλιά της σούπας ρύζι προαιρετικά Εκτέλεση Κόβουμε τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια και τα βάζουμε να βράσουν. Προσθέτουμε μαζί και το κρεμμύδι. Τα βράζουμε για περίπου 20 λεπτά και τοποθετούμε τα ψάρια πάνω στα υλικά. Ρίχνουμε πάνω [...]

Υλικά 300 γρ. τόνος (κονσέρβα)κομμένος σε κομματάκια 450 γρ. μακρύσπορο ρύζι 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια σαν σπιρτόξυλα 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια σαν σπιρτόξυλα 250 γρ. φασόλια (κόκκινα) από κονσέρβα 2 κουταλιές λάδι 3 αυγά βρασμένα και κομμένα σε φέτες Μερικές πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι Μερικές μαύρες [...]

Υλικά 28-30 μεγάλα μαρουλόφυλλα 750 γρ. κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ξύδι 1,5 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα αλάτι-πιπέρι μερικά κομματάκια βούτυρο ή μαργαρίνη Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά τα μαρουλόφυλλα. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και ξύδι. Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που [...]

Υλικά 1/2 κούπα ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 1 1/2 κούπα νερό 1/4 κουταλάκι αλάτι 4 κούπες γάλα 2 κουταλιές κορν φλάουρ λίγη βανίλια 1/2 κούπα ζάχαρη κανέλα Εκτέλεση Βάλτε το ρύζι σε σουρωτήρι και ξεπλύνετέ το με λίγο νερό. Βάλτε το νερό και το αλάτι σε κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά. ΄Οταν αρχίσει να βράζει, [...]

Υλικά 1 πακέτο ρύζι μπασμάτι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 τόνους κονσέρβα με λάδι χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι λίγο βούτυρο Εκτέλεση Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό με μια κουταλιά χυμό λεμονιού και μια κουταλιά βούτυρο. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τον [...]

Υλικά 1 μεγάλο αφράτο λάχανο 1 ½ κιλό 600 γραμ χοιρινό κιμά 1 φλιτζ τσαγιού ρύζι για πιλάφι 1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ 1 φλιτζ του καφέ πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο 2 αβγά χυμό από 1 ½ λεμόνι αλάτι Εκτέλεση Γεμίζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και το βάζετε να βράσει. [...]

Υλικά 1 ρυζογκοφρέτα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή μελάσα ή σιρόπι αγάβης) 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι κανέλα σε σκόνη κολοκυθόσποροι Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι, ή μπολάκι το ταχίνι με το μέλι και αλείφουμε τη γκοφρέτα (αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε μία στρώση με ταχίνι και από πάνω μία στρώση με μέλι). Μετά [...]

Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ωφέλιμο είναι το μέλι που βάζετε κάθε πρωί στο ψωμί, στη φρυγανιά ή στον καφέ σας. Μπορεί να έχει απέραντη γλύκα, αλλά δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ύλη όπως η ζάχαρη. Πρόκειται για ένα μοναδικό στο είδος του προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, γνωστό από την αρχαιότητα για την ωφέλιμη [...]