Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

  Υλικά περίπου μισό πακέτο φακές (κατά προτίμηση χονδρές) 1 καρότο μισή πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη αλλά όχι απαραίτητα) 2 – 3 κρεμμυδάκια χλωρά 1 κρεμμύδι ξερό μετρίου μεγέθους 1 κολοκυθάκι 2 χούφτες σταφίδες ξανθές μαϊντανός κάρυ ελαιόλαδο γλυκιά πάπρικα βαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε με νερό να βράσουν. Κόβουμε σε [...]

Υλικά 300 γρ. τόνος (κονσέρβα)κομμένος σε κομματάκια 450 γρ. μακρύσπορο ρύζι 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια σαν σπιρτόξυλα 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια σαν σπιρτόξυλα 250 γρ. φασόλια (κόκκινα) από κονσέρβα 2 κουταλιές λάδι 3 αυγά βρασμένα και κομμένα σε φέτες Μερικές πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι Μερικές μαύρες [...]

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας τυρί φέτα κομμένο σε κυβάκια (όσο θέλουμε) λιαστές ντομάτες (τουλάχιστον 10 κομματάκια ψιλοκομμένα) Για το πέστο ρόκας 1 μεγαλούτσικο ματσάκι ρόκας (μόνο τα τρυφερά φυλλαράκια του) 2 σκελίδες σκόρδο 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μια χούφτα κουκουνάρι μια χούφτα ξεφλουδισμένα φυστίκια μια χούφτα [...]

Υλικά 1 πακέτο ρύζι μπασμάτι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 τόνους κονσέρβα με λάδι χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι λίγο βούτυρο Εκτέλεση Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό με μια κουταλιά χυμό λεμονιού και μια κουταλιά βούτυρο. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τον [...]

Υλικά 1 κοτόπουλο 5-6 πατάτες χυμός από 3 πορτοκάλια 1/2 φλ. τσ. λευκό ξηρό κρασί χυμός από 2 λεμόνια 2 κ.σ. μουστάρδα 1/2 φλ.τσ. λάδι αλατοπίπερο 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 1 κ.σ. μέλι Εκτέλεση Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα και το μέλι χτυπώντας με τον αυγοδάρτη ή ένα πηρούνι και προσθέτουμε τα πορτοκάλια, το κρασί, [...]

Υλικά 1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα 3-4 πράσα αλάτι πιπέρι κόκκινο πιπέρι μαύρο ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομματάκια, βάζουμε λαδάκι στο τηγάνι και μόλις κάψει τα τηγανίζουμε. Τα γυρνάμε αρκετές φορές για να τηγανιστούν καλά απ΄ όλες τις μεριές. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα λουκάνικα από το τηγάνι και παίρνουμε τα πράσα. Αφού τα καθαρίσουμε [...]

Υλικά κοτόπουλο μαϊντανός δυόσμος 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ντομάτα αγγουράκια Εκτέλεση Έψησα το κοτόπουλο κλασσικά και το έκοψα μπουκίτσες. Σ’ ένα μπολ έβαλα τη σαλάτα που την έφτιαξα ως εξής: Ψιλοέκοψα (στο μουλτι) ένα ματσάκι μαϊντανό και μισό ματσάκι δυόσμο Έκοψα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες και ένα κρεμμύδι ξερό σε κομματάκια Έκοψα και μια μεγάλη [...]

Υλικά 1 κιλό χόρτα ελαιόλαδο λεμόνι αλάτι Εκτέλεση Καθαρίστε και πλύντε καλά τα χόρτα. Βάλτε στη φωτιά μία κατσαρόλα με λίγο νερό, κι όταν αρχίσει να βράζει το νερό, ρίξτε μέσα τα χόρτα. Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε τα χόρτα μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μην παραβράσουν. Στραγγίστε τα και περιχύστε τα με το ελαιόλαδο, [...]