Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ 1 φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι φουντούκια 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα κανέλα 2 κουταλιές της σούπας μερέντα 1 πορτοκάλι, ξύσμα και χυμό ½ κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1 βανίλια 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 3 αυγά 1 [...]

Υλικά 250 γραμμ. κουβερτούρα τεμαχισμένη 200 γραμμ. μέλι 1 σφηνάκι κονιάκ 1 κουτ. γλυκού κανέλλα κορν φλέικς και ξηρούς καρπούς Εκτέλεση Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα, προσθέτουμε το κονιακ, το μέλι, την κανέλα και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε έχοντας αποσύρει από τη φωτιά μέχρι να έχουμε ένα σφικτό μείγμα. Παίρνουμε με δυο κουταλάκια του [...]

Υλικά 500 γρ. cookies σοκολάτας 100 γρ. φουντούκια 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 2 κουταλιές νερό Για τη γέμιση 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο 1 ζαχαρούχο γάλα 1 βανίλια 120 γρ. καρύδα τριμμένη 1 κουτί morfat σαντιγί 1 φακελάκι garni σαντιγί 150 ml γάλα 1 μικρό σφηνάκι λικέρ καρύδας Για την επικάλυψη [...]

Υλικά 1 φλ. βιτάμ 5 αυγά 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. φουντούκια αλεσμένα 1 φλ. αλεύρι κοσκινισμένο (για όλες τις χρήσεις) 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη Για το γλάσο ½ φλ. κρέμα γάλακτος 125 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και προσθέτουμε τις λιωμένες σοκολάτες. Βάζουμε [...]

Υλικά 1 κούπα σπορέλαιο 1 κούπα γάλα φρέσκο ή αραιομένο εβαπορέ 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη 3 αυγά 1 κρόκο αυγού αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1 κιλό) 1 μικρό βαζάκι μερέντα Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη μαγιά με το γάλα, προσθέτουμε το σπορέλαιο το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια [...]

Υλικά 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γλ. σόδα μαγειρικής 220 γρ. βούτυρο (σκληρό) 100 γρ. ζάχαρη 150 γρ. μαύρη ζάχαρη ¼ κ.γλ. αλάτι 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 3 βανιλιες σε σκόνη) 1 κρόκο από μεγάλο αυγό 1 μεγάλο αυγό 200 γρ. σταγόνες σοκολάτας 80 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα Εκτέλεση Προθερμαίνουμετο φούρνο [...]

Υλικά 500γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια 250 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα λικέρ καρύδια ή αμύγδαλα μισά Εκτέλεση Μουκεύουμε τα δαμάσκηνα στο λικέρ για 1 ώρα, λιώνουμε τη σοκολάτα, βάζουμε τους ξηρούς καρπούς και τα βουτάμε στη σοκολάτα.

Υλικά 5 αβγά 1 βιτάμ 1 ποτήρι νερό 5 κ.σ. κακάο 1 μπέικιν 1 φλ. του καφέ κονιάκ 1 1/2 φλ. ζάχαρη 2 1/2 φλ. αλεύρι Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, το νερό και το κακάο. Μόλις πάρει βράση το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε έναν κρόκο αβγού καλά χτυπημένο. Από το μίγμα [...]