Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά 1 κιλό σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο ή κατεψυγμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο μπεσαμέλ (6 κ.σ. αλεύρι, 6κ.σ. βούτυρο, 1 λ. γάλα, 3 αυγά) 1/2 κιλό φέτα ψιλοκομμένη 1 φλιτζάνι τυρί κίτρινο τριμμένο Εκτέλεση Σωτάρω σε λάδι όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάχνω την μπεσαμέλ και βάζω 2 [...]

Υλικά Για το φύλλο μισό κιλό αλεύρι (κόκκινο) 3/4 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 1 σφηνάκι ξίδι λίγο αλάτι χλιαρό νερό όσο πάρει Για την γέμιση 2 κιλά σπανάκι μισό κιλό πράσα φρέσκα κρεμμυδάκια ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο λίγο λάδι πιπέρι 400 γρ.φέτα Εκτέλεση Για την ζύμη Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκανίτσα κάνουμε μία λακουβίτσα στο [...]

Πόσες φορές έχετε ακούσει ή έχετε μπει στη διαδικασία να ακολουθήσετε δίαιτες που υποτίθεται ότι απομακρύνουν τις ανεπιθύμητες τοξίνες από τον οργανισμό, «από- τοξινώνοντάς τον»; Δίαιτες μονοφαγικές όπως για παράδειγμα της λαχανόσουπας ή στερητικές δίαιτες που σας υποχρεώνουν να τρώτε το ίδιο τρόφιμο από το πρωί μέχρι το βράδυ και υπόσχονται αποβολή των τοξινών, γρήγορη [...]

Υλικά 1 κιλό φρέσκο σπανάκι ½ φλυτζάνι ρύζι καρολίνα 1 φλυτζάνι λάδι 1 ματσάκι άνηθο 1 μικρό κρεμμύδι 1 φλυτζάνι λευκό κρασί αλάτι κόκκινο πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε το σπανάκι και το ζεματάω σε νερό που βράζει για 1-2 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το κόκκινο πιπέρι [...]

Υλικά ρόκα σπανάκι τρυφερό λιαστές ντομάτες ντομάτα φλύδες παρμεζάνα μέλι μπαλσάμικο αλάτι ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα με λίγο λαδάκι και αλάτι. Ανακατεύμε το μέλι με το μπαλσάμικο και το περιχύνουμε. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Υλικά 1 ποτήρι μούστο 1ποτήρι ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού ζάχαρη 1 κουταλάκι γαρύφαλλο 2 κουταλάκια κανέλα 1 κουταλάκι σόδα 1κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/2πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει) Εκτέλεση Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά με τη ζάχαρη και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε λίγο ώσπου [...]

  Υλικά 4 ματσάκια σπανάκι (καθαρισμένα και στιμμένα καλά) ή 4 κουτιά κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένα και στιμμένα) 1 φλιτζάνι μυρωδικά (όπως μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο, ψιλοκομμένα) 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 1 φλιτζάνι φέτα(τριμμένη) 1 κούπα ρικότα 3 αυγά αλάτι και πιπέρι 3 φλιτζάνια μοτσαρέλα (τριμμένη) 1/2 κιλό ζυμαρικά λαζάνια (μαγειρεμένα) Εκτέλεση Ανακατεύουμε το σπανάκι, [...]

Υλικά 1 μέτριο κουνουπίδι (1-1/2 κιλό) 1 μέτριο κρεμμύδι Σπανάκι (8-10 φούντες) 1 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί Λίγο λάδι Σάλτσα ντομάτα (pumaro) Αλατάκι Λίγο άσπρο πιπεράκι Εκτέλεση Πλένουμε καλά το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με το λαδάκι το οποίο πρέπει να καλύπτει τον πάτο της κατσαρόλας [...]