Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά σταφύλια (όποιο είδος σας αρέσει) σόδα   Εκτέλεση Πλένουμε τα σταφύλια και τα περνάμε σπό τρυπητό. Βάζουμε το χυμό τους στο ψυγείο να κρυώσει. Σερβίρουμε το χυμό στα ποτήρια, προσθέτοντας ανάλογη σόδα σε κάθε ποτήρι.

Ο χυμός του σταφυλιού φαίνεται να έχει την ίδια προστατευτική επίδραση έναντι της καρδιακής νόσου όπως και το κόκκινο κρασί, σύμφωνα με γαλλική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Cardiovascular Research. 

Ερευνητές του Πανεπιστημίου Λουις Παστερ του Στρασβούργου μελέτησαν την επίδραση στην καρδιά του χυμού σταφυλιού της ποικιλίας Κονκόρντ και φυσικά διαπίστωσαν ότι ο χυμός του [...]

Υλικά   1 φλ. ξύδι 1 φλ. ζάχαρη 1 1/2 κ.σ. αλάτι 1/2 φλ. φρέσκια πορτοκαλάδα 1/2 φλ. χυμό ανανά 1/2 φλ. ντοματοχυμό 2 κ.σ. κορν φλάουερ ή αλεύρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθούν καλά. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Υλικά λεμόνια Εκτέλεση Στύβουμε πρώτα πρώτα τα λεμόνια. Περνάμε τον χυμό που πήραμε από τα λεμόνια από ένα σουρωτήρι, μετά βάζουμε βαμβάκι στο σουρωτήρι και ξαναπερνάμε τον χυμό. Επαναλαμβάνουμε 3 φορές, αλλάζοντας το βαμβάκι κάθε φορά. Οπλιστείτε με υπομονή, γιατί αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετή ώρα. Βάζουμε τον χυμό σε μπουκάλια και μετά [...]

H κατανάλωση φρουτοχυμών συμβάλλει στην παιδική παχυσαρκία και εμποδίζει τα παιδιά να πάρουν ύψος.  Κανένα τρόφιμο ή ρόφημα δεν παχαίνει από μόνο του. Μελέτη που πραγματοποίησε το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ δεν μπόρεσε να συσχετίσει την αυξημένη κατανάλωση χυμών (340 gr ή/και περισσότερο κάθε μέρα) με την παιδική παχυσαρκία ή το χαμηλό ανάστημα. Είναι γεγονός, [...]

Υλικά 1 κιλό πρόβατο μπούτι και πλευρά αλάτι,πιπέρι,κόκκινο πιπέρι γλυκό 2 κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα 3 σκελίδες σκόρδο 4 πιπεριές πολτοποιημένες ελαιόλαδο 1 ντομάτα πολτοποιημένη προαιρετικά λίγο ακτινίδιο Εκτέλεση Από τη προηγούμενη ημέρα μαρινάρουμε το κρέας με τα παραπάνω λαχανικά και μπαχαρικά.Τα βγάζουμε την επομένη τα βάζουμε μέσα στη γάστρα με λίγο ελαιόλαδο κλείνουμε με το [...]

Υλικά 600 γρ. πέννες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 150 γρ. λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες 200 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους 3 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα κρασί 1 κύβο λαχανικών 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε τρεις κουταλιές βούτυρο και μόλις μαραθούν ρίχνουμε τις [...]

Υλικά 1 κ γαρίδες 2 κρεμμύδια το ζωμό από τις βρασμένες γαρίδες χυμό ντομάτας ή 2 κ της σούπας πελτέ αλάτι πιπέρι βασιλικός (προαιρετικά) 1 κ της σούπας αλεύρι (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζουμε τις γαρίδες και τις σουρώνουμε. Σε βαθύ τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι αφού το περάσουμε από το μούλτι και ρίχνουμε τις γαρίδες και το [...]