Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Υλικά  400 γρ. καρδιές αγκινάρας (στραγγισμένες και ψιλοκομμένες) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) 120 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα (τριμμένη) 1/4 φλιτζανιού παρμεζάνα (τριμμένη) 1 καρβέλι χωριάτικο ψωμί (κομμένο στη μέση κατά μήκος) Εκτέλεση Ανακατεύουμε τις καρδιές αγκινάρας, τα [...]

Υλικά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του) 250 γρ. βιτάμ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αυγό 200 γρ. τριμμένο κασέρι Για το άλλειμα 1 αυγό λίγο σουσάμι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το βούτυρο ίσα να λιώσει. Χτυπάμε καλά σε βαθύ μπολ το βούτυρο, το αυγό, το γιαούρτι και το μισό αλεύρι. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά [...]

Υλικά 200γρ. φρέσκα αμπελόφυλλα 1 κρεμμύδι (μεγάλο) 400γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250γρ.ρύζι 6 κουταλιές ελαιόλαδο  3 κουτάλια ψιλοκομμένο άνηθο  1 κουτάλι ψιλοκομμένο δυόσμο 2 κουτάλια ψιλοκομμένο μάραθο 3 φλυτζάνια νερό χυμό 1 λεμονιού (προαιρετικά) 2 αυγά (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεματίστε τα αμπελόφυλλα για περίπου 5 λεπτά, κατόπιν ξεπλύνετε με κρύο νερό. Συγχρόνως σε ένα τηγάνι, τσιγαρίστε το [...]

Υλικά 1 κύβο φρέσκια μαγιά (42 γρ.) 1 κοφτή κουταλιά της σούπας μέλι 550-600 ml χλιαρό νερό 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 κιλό αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις ή 1 κιλό Μύλοι Αγίου Γεωργίου στην πορτοκαλί συσκευασία, που γράφει επάνω ”για χωριάτικο ψωμί” 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για την επικάλυψη λίγο σουσάμι [...]

Υλικά 500 γρ αλεύρι (φαρίνα κόκκινη) 1 μπουκάλι μπύρα ελιές κομμένες ρίγανη (προαιρετικά) λίγο λάδι Εκτέλεση Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε την μπύρα, τις ελιές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, την ρίγανη και τέλος το αλεύρι και ανακατεύουμε για να γίνει χυλός. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα κέικ και ρίχνουμε μέσα το χυλό μας. Πασπαλίζουμε από [...]

Απαγορευμένα συστατικά ● Γενετικά τροποποιημένο ή γενετικα μεταλλαγμένο ή GM (Genetically Modified) ή τροποποιημένο ● Υδρογονομένα φυτικά λιπαρά ή υδρογονομένα έλαια, π.χ. μαργαρίνη ● Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, πρόσθετα χρώματα και αρώματα τηγανιτά Πώς διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων; Με το να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων θα μας βοηθήσει να διαλέξουμε τρόφιμα χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, ολικά λιπαρά, [...]

Υλικά Αλεύρι Νερό Αλάτι Κομμάτια τυριού 3 αυγά προαιρετικά Λάδι Μπαχαρικά (π.χ. ρίγανη, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλλα ή ότι άλλο σας αρέσει, στην ποσότητα που θέλετε) Αν σας αρέσουν τα λαχανικά μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα σε μέτρια ποσότητα για ποικιλία, εάν σαν αρέσει μπορείτε να προσθέσετε και τραχανά μειώνοντας την ποσότητα του τυριού. Για όσους αρέσουν [...]

Υλικά 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 αβγό 1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα αλάτι, πιπέρι λάδι   Εκτέλεση Μια απλή και νόστιμη ιδέα για πρωινό και όχι μόνο! Χτυπάμε το αβγό με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Βουτάμε τις φετούλες του ψωμιού και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε είτε σκέτες, είτε με φέτα, ή [...]