Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

  Υλικά Για τη ζύμη 2-3 φλυτζάνια αλεύρι 2 κ.σ. γιαούρτι 1/4 κιλό βούτυρο ή ελαιόλαδο 1 αυγό (για άλειμμα) αλάτι σουσάμι (προαιρετικά) Για τη γέμιση 1 ½ κιλό αρνί που περίσσεψε 1/2 κούπα ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 1 πράσο 1/2 κιλό μυζήθρα 1/2 κιλό γραβιέρα 1 φλυτζάνι ανθότυρο ½ φλυτζάνι [...]

  Υλικά περίπου μισό πακέτο φακές (κατά προτίμηση χονδρές) 1 καρότο μισή πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη αλλά όχι απαραίτητα) 2 – 3 κρεμμυδάκια χλωρά 1 κρεμμύδι ξερό μετρίου μεγέθους 1 κολοκυθάκι 2 χούφτες σταφίδες ξανθές μαϊντανός κάρυ ελαιόλαδο γλυκιά πάπρικα βαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε με νερό να βράσουν. Κόβουμε σε [...]

  Υλικά 1-1,5 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 κιλό φασολάκια 5 ώριμες ντομάτες τριμμένες 2 κρεμμύδια τριμμένα 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 70γρ πελτέ 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 κόκκος μπαχάρι 1 κουταλιά γλυκού κανέλα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κοτόπουλο. Το σοτάρουμε για [...]